127-NamSaucesage-MaeLek-resdetail-teaser-m_02
127-NamSaucesage-MaeLek-resdetail-teaser-m_01
127-NamSaucesage-MaeLek-resdetail-teaser-m_03
ไส้กรอกปลาแนมแม่เล็ก

“ไส้กรอกปลาแนมแม่เล็กยืนหนึ่งเรื่องความอร่อยแบบต้นตำรับที่ตลาดนางเลิ้งมากว่า 70 ปี”

ไส้กรอกปลาแนมแม่เล็ก

“ไส้กรอกปลาแนมแม่เล็กยืนหนึ่งเรื่องความอร่อยแบบต้นตำรับที่ตลาดนางเลิ้งมากว่า 70 ปี”

 

เมื่อเอ่ยถึงไส้กรอกปลาแนม เด็กรุ่นใหม่คงงง ๆ และสงสัยว่าจะเหมือนไส้กรอกของฝรั่งหรือเปล่า ใครนึกอย่างนี้ควรไปลองพิสูจน์ด้วยตัวเองเลย สิบปากว่าไม่เท่าตาเห็น สิบตาเห็นไม่เท่าไปลองชิมเอง

thumbnail

อันที่จริงไส้กรอกปลาแนมคือของว่างหรือของกินเล่นโบราณอันประกอบไปด้วยปลาแนม ไส้กรอกข้าว ไส้กรอกหมู กินแกล้มกับผักกาดหอม โดยปลาแนมนั้นทำจากปลาช่อน ข้าวคั่ว และหนังหมู ปรุงรสด้วยมะนาว เกลือ น้ำปลา น้ำตาล โรยหน้าด้วยกระเทียมดอง ถั่วลิสงคั่ว หอมซอย พริกขี้หนู มีรสหวานอมเปรี้ยว ถ้าเป็นหน้าส้มซ่าก็จะใส่ลงไปด้วย ส่วนไส้กรอกข้าวและไส้กรอกหมูเป็นไส้กรอกแบบไทย ๆ ยัดไส้ข้าวและหมูตรงตามชื่อ โดยปรุงรสกับพริกแกงและเครื่องปรุงอื่น ๆ มีรสค่อนข้างหวาน

ไส้กรอกปลาแนมแม่เล็กเจ้านี้อยู่คู่ตลาดนางเลิ้งมาช้านาน ตอนนี้เป็นรุ่นที่ 3 แล้ว โดยป้าสมใจเป็นลูกแม่เล็ก รับหน้าที่ผู้สืบทอดความอร่อยของไส้กรอกปลาแนมมาอย่างต่อเนื่อง รวมระยะเวลาก็กว่า 70 ปีแล้ว แถมยังขายอยู่ที่ตลาดนางเลิ้งมาตลอดไม่เคยเปลี่ยน

แผงแม่เล็กยังปักหลักอยู่หน้าร้านวิดีโอแสงทองซาวด์เช่นเดิม เดินเข้าซอยนครสวรรค์ 6 มาไม่กี่สิบก้าวแล้วเลี้ยวขวาแยกแรกก็จะเห็นร้านแม่เล็กทางขวามือ ถ้าเห็นคนต่อคิวกันยาวเหยียดแสดงว่าใช่ รับรองไม่ผิดร้านแน่ มาที่นี่ไม่ต้องกลัวฝนเพราะมีหลังคาคลุมทั่วทั้งบริเวณตั้งแต่มีการปรับปรุงรูปโฉมของตลาดนางเลิ้งเมื่อไม่นานมานี้ แลดูสะอาดสะอ้านสวยงาม แถมยังอนุรักษ์สภาพบรรยากาศตลาดบกแห่งแรกของประเทศไทยที่มีอายุเกิน 100 ปีได้อย่างครบถ้วน

thumbnail
thumbnail

เดี๋ยวนี้ร้านแม่เล็กทำปลาแนมออกมาวันละ 2 กะละมังใหญ่ เริ่มขายตั้งแต่ 11 โมง ขายไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งหมดจนถึง 4-5 โมงเย็น บางวันขายดีบ่ายแก่ ๆ ก็หมดแล้ว ไส้กรอกเจ้านี้ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มนวล อีกทั้งใคร ๆ ก็ชมแม่เล็กว่าซอยหอมที่โรยหน้าปลาแนมได้ละเอียดยิบจริง ๆ ใครอยากรู้ว่ารสชาติความอร่อยของเมนูไส้กรอกปลาแนมที่ขายมาตั้ง 70 ปีเป็นอย่างไร ต้องลองมาพิสูจน์ด้วยตัวเอง

รายละเอียดร้าน
ที่อยู่
ตลาดนางเลิ้ง หน้าร้านวิดีโอแสงทองซาวด์ ถ.นครสวรรค์ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ 10100
เวลาทำการ
วันจันทร์-เสาร์ 11:00 น. จนของหมด ประมาณ 16:00-17:00 น. (หยุดวันอาทิตย์)
วิธีไป / จุดสังเกต
เข้าซอยนครสวรรค์ 6 เดินเลี้ยวขวาแยกแรก เดินตรงไป ร้านอยู่ทางขวามือหน้าร้านวิดีโอแสงทองซาวด์ในตลาดนางเลิ้ง
โทร
02-281-2261
ที่จอดรถ
ไม่มีที่จอดรถ
ประเภทอาหาร
อาหารไทย / ของกินเล่น/ของทอด
ประเภทรสชาติ
ต้นตำรับ
ลักษณะของร้าน
ร้านของฝาก
ราคาเริ่มต้นต่อจาน
50 บาท
ช่วงเวลายอดนิยม
(Peak Time)
11:00 น.
เวลาที่ครัวปิด
(Last order)
-
  • เวลาทำการ

    วันจันทร์-เสาร์ 11:00 น. จนของหมด ประมาณ 16:00-17:00 น. (หยุดวันอาทิตย์)

  • ที่อยู่

    ตลาดนางเลิ้ง หน้าร้านวิดีโอแสงทองซาวด์ ถ.นครสวรรค์ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ 10100

  • วิธีไป / จุดสังเกต

    เข้าซอยนครสวรรค์ 6 เดินเลี้ยวขวาแยกแรก เดินตรงไป ร้านอยู่ทางขวามือหน้าร้านวิดีโอแสงทองซาวด์ในตลาดนางเลิ้ง

ติดต่อร้านอาหาร
Arrow Page Up