Bekku Tonkatsu

ขอแนะนำร้านโปรดซึ่งเป็นร้านญี่ปุ่นระดับตำนาน ขายอาหารจานเด็ดเฉพาะอย่าง ประเภทหมูชุบเกล็ดขนมปังทอด ที่เรียกว่าทงคัตสึ ตลอดจนเมนูชุบเกล็ดขนมปังทอดอื่นๆ ทุกครั้งที่ย้ายร้านผมจะตามไปชิมเสมอมา ร้านนี้มีชื่อว่าเบ็คคุ ทงคัตสึ(Bekku Tonkatsu) เรียกชื่อร้านสั้นๆได้ว่า เบ็คคุ(Bekku) ชื่อร้านมีที่มาจากผู้ก่อตั้งร้านชาวอาทิตย์อุทัย มิตสึโตชิ เบ็คคุ (Mitsutoshi Bekku) ผู้ล่วงลับไปแล้ว ปัจจุบันดูแลโดยคุณน้ำผึ้ง เบ็คคุ ภรรยาของคุณเบ็คคุ และคุณบอส หุ้นส่วนชาวไทย แต่ก่อนนั้นร้านเบ็คคุจะย้ายร้านไปมาแถวย่านสุขุมวิทโดยตลอด มาบัดนี้ได้ข้ามเขตมาอยู่ในตึกแถวริมถนนพหลโยธินฝั่งขาเข้า ข้างสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอส สนามเป้า(ทางออก 4) ตั้งแต่เดือนธันวาคม พ.ศ. 2561 ทีมงานเชฟยังคงเป็นทีมเดิมที่อยู่ร่วมกันมาเกือบ 20 ปี(เปิดปี 2546) ข้างหน้าร้านยังมีตัวการ์ตูน โกคูหรือโงกุน ตัวเอกของดรากอนบอลยืนเด่นเป็นสง่าอันเป็นสัญลักษณ์ประจำร้านเช่นเคย ช่วงกลางวันจอดรถหน้าร้านได้ไม่กี่คัน แต่หลัง 6 โมงเย็นจอดที่ด้านหลัง(ลานของบริษัท) เพิ่มเติมได้อีก 20 กว่าคัน ยามที่นั่งกินในร้านได้ตามปกตินั้นจะเปิดเป็นช่วงๆตามมื้ออาหาร มื้อกลางวันตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึงบ่าย 2 โมง (ครัวปิดบ่ายโมงครึ่ง) ส่วนตอนเย็นเปิดตั้งแต่ 5 โมงครึ่งถึง 3 ทุ่มครึ่งทุกวัน สำหรับช่วงล็อกดาวน์ สามารถสั่งอาหารได้ทาง Line @bekkutonkatsu ได้ทุกวันตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึง 2 ทุ่ม โดยมีทั้งเมนูอลาคาท และเมนูชุดหรือเซ็ตที่ให้ทั้งข้าว ซุป กะหล่ำปลีฝอย และเครื่องเคียง 3 อย่าง(ไม่มีของหวาน)

ถ้าเมื่อไหร่เปิดไปนั่งลิ้มลองที่ร้านได้ ก็จะรู้ว่าร้านนี้คุ้มสุดคุ้มจริงๆ เพราะเมนูชุดหรือเซ็ตของเบ็คคุ (ซึ่งเดี๋ยวนี้ปรับเป็นเมนูเดียวกันทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น จะประกอบไปด้วยข้าว ซุปมิโสะ ของกินเล่นถ้วยเล็กๆเป็นเครื่องเคียง อีก 4 อย่าง และผักกาดขาวดองเค็ม กับขนมหวานคือพุดดิ้งคัสตาร์ดแสนอร่อย ความพิเศษอยู่ที่ว่าเมื่อสั่งอาหารคนละชุดแล้ว สามารถขอเติมข้าว ซุป เครื่องเคียงต่างๆได้ไม่อั้น(ส่วนเครื่องดื่ม ต้องสั่งต่างหาก) กินจนกระทั่งท้องแตกก็ไม่เป็นไร เมนูเด็ดตลอดกาลของเบ็คคุคือทงคัตสึหรือหมูสันนอก/สันในชุบเกล็ดขนมปัง(ปังโกะ)ทอด(อลาคาท 280 บาท/ชุด 300 บาท กินที่ร้าน+ค่าบริการอีก 10 %) ซึ่งมีให้เลือก 2 แบบ ถ้าชอบเนื้อหมูล้วนให้สั่งสันในหรือฟิเลต์ ถ้าชอบเนื้อหมูติดมันให้สั่งสันนอกหรือโรสสึ(Rose) ความอร่อยอยู่ที่แป้งชุบเกล็ดขนมปังทอดซึ่งกรอบหอมอร่อยเป็นที่สุด แถมตัวหมูยังนุ่มชุ่มฉ่ำไม่แห้งผาก ข่าวดีสำหรับผู้ที่อยู่ชมรมคนชอบกินเนื้อ เบ็คคุมีเมนูใหม่ กิวคัตสึ(Gyukatsu)(ขายเป็นชุด 470 บาท) ใช้เนื้อสันนอกออสเตรเลียนุ่มหอมชุ่มฉ่ำถูกใจ ยิ่งไปกว่านั้น มีเมนูพิเศษชิ้นใหญ่ยักษ์ โทมาฮอว์คคัตสึ ซึ่งควรโทรจองล่วงหน้าเป็นวันเพราะไม่ได้มีตลอด ใช้เนื้อออสเตรเลียส่วนโทมาฮอว์คติดกระดูกรูปขวาน ขนาด 400 กรัม เนื้อนุ่มหอมมาก(1,200 บาท) ซึ่งให้ข้าว ซุปและเครื่องเคียงถึง 2 ชุด กินได้ 2 คนสบายๆ

เมนูชุบเกล็ดขนมปังทอดอื่นๆมีให้เลือกอีกมากมาย มีทั้งกุ้งลายเสือทอด(400 บาท ชุด 420 บาท) ตัวยาวๆแป้งบางๆอร่อยมาก หอยนางรมทอด(300 บาท ชุด 320 บาท) ซึ่งใช้หอยนางรมของญี่ปุ่น ปลากะพงหรือปลาแซลมอนทอด(300 บาท ชุด 320 บาท) และเมนูใหม่ปลา Aji หรือปลาทูญี่ปุ่นทอด(300 บาท ชุด 320 บาท) มันบดทอดผสมหมูสับ(โครเก็ต)(280 บาท ชุด 300 บาท) เนื้อหมูบดหรือหมูสับคัตสึ(280 บาท ชุด 300 บาท) เนื้อหมูบดคล้ายแฮมเบิร์ก และไก่คัตสึ(280 บาท ชุด 300 บาท) นอกจากนี้ยังมีเมนูซีฟู้ดรวม(350 บาท ชุด 370 บาท) ด้วย ใครชอบแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ที่เบ็คคุมีข้าวราดแกงกะหรี่(240 บาท) กับข้าวราดแกงกะหรี่หมูทอด(300 บาท)ซึ่งเลือกได้ทั้งสันนอกติดมันหรือสันในเช่นกัน และคนชอบกินเนื้อต้องร้องว้าวกับเมนูข้าวราดซอสเนื้อฮายาชิ(Hayachi Rice)(260 บาท)รสชาติเหมือนสตูลิ้น(แต่ไม่มีลิ้นวัว)เข้มๆหอมอร่อยมากๆ ห้ามพลาดเป็นอันขาด อีกทั้งเมนูใหม่ ข้าวหน้าหมูใส่ไข่ คัตสึด้ง(Katsu Don)(280 บาท) และข้าวหน้าไก่ใส่ไข่ โอยาโกด้ง(Oyako Don)(280 บาท) ซึ่งมีเครื่องเคียงให้ 3 อย่างกับซุปเสิร์ฟมาด้วยด้วย

ถ้ากินที่ร้านเมื่อสั่งอาหารเสร็จแล้ว จะมีถ้วยน้ำจิ้มเล็กๆใส่งาขาวมาให้ กับสากไม้เล็กๆขนาดเท่านิ้วโป้งสำหรับบดงาเพื่อให้มีกลิ่นหอม ส่วนน้ำจิ้มนั้นอยู่ในโถ ให้ใช้กระบวยไม้เล็กๆตักใส่ถ้วยงา น้ำจิ้มเป็นสีน้ำตาลเข้มข้น มี 3 รสทั้งเปรี้ยวหวานและเค็ม ส่วนเครื่องเคียงในถ้วยเล็กๆนั้นจะไม่ซ้ำกันในแต่ละวัน ที่มีประจำคือเต้าหู้เย็นใส่โชยุปลาแห้ง ต้นหอม กับผักกาดขาวดองเค็ม ทุกอย่างอร่อยเด็ดน่าลองชิมทั้งนั้น ที่ผมชอบมากคือ เห็ดเข็มทองผัดเนย ขอย้ำว่าเติมเครื่องเคียงได้ไม่อั้นรวมถึงซุปด้วย อย่าลืมหยิบขวดน้ำสลัดงาแบบญี่ปุ่นมาบีบราดบนกะหล่ำปลีหั่นฝอยที่ให้มาคู่กับของทอด คลุกให้เข้ากัน รสชาติเปรี้ยวเค็มและหอมอร่อยอย่างญี่ปุ่นจริงๆ สำหรับอาหารทะเลนั้นสดอร่อยมีรสมีชาติทุกเมนู จิ้มทาร์ทาร์ซอสใส่มายองเนสเพิ่มเติมได้อีกต่างหาก อย่าลืมเผื่อท้องไว้กับพุดดิ้งคัสตาร์ดแสนอร่อยในชุด ที่ร้านเบ็คคุยังมีเมนูพิเศษประจำเดือน(ซึ่งมีขายทั้งเดือน) เรียกว่า หมูพิเศษ(ฮิกาวาริ)(Hikawari) เช่น หมูสอดไส้ชีส ไส้บ๊วยดอง ไส้กระเทียม ทงคัตสึราดซอสเนื้อ ราดซอสต้นหอม ราดแกงกะหรี่กับน้ำจิ้มมิโสะ เปลี่ยนไปทุกเดือน ส่วนซอสไข่ที่รสชาติดีมากๆคล้ายกับหน้าของข้าวหน้าหมูทอดคัตสึด้ง สามารถสั่งให้ทำได้ทุกวัน