ก๋วยจั๊บเจ๊น้อย

ถนนจันทน์นับเป็นถนนสายอาหารอร่อยของกรุงเทพฯอีกเส้นหนึ่ง มีร้านเล็ก ๆ ทั้งเก่าและใหม่ซ่อนตัวอยู่ในชุมชนดั้งเดิมมากมาย ถ้าเริ่มจากปลายถนนตรงแยกตรอกจันทน์ นอกจากจะมีร้านก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจที่มีหมูกรอบอันลือชื่อแล้ว ถัดมาอีกไม่ไกลในซอยจันทน์ 51(กิ่งจันทน์) เข้ามาเพียง 200 เมตรทางขวามือก็จะพบกับร้านก๋วยจั๊บเล็ก ๆ ที่เปิดมานาน อยู่ในตึกแถวคูหาเดียว(ระหว่างแยก 6 และแยก8) มีชื่อว่าก๋วยจั๊บเจ๊น้อย

ร้านก๋วยจั๊บเจ๊น้อยคือร้านขวัญใจชาวบ้านในละแวกนั้นรวมถึงผู้ที่ชอบซอกแซกชิมจากถิ่นอื่นต่างรู้จักกันดี เจ้าของร้านคือเจ๊น๊อยในวัยราว 70 ปี ซึ่งสืบทอดมาจากรุ่นแม่(ดูในรูปที่ติดอยู่ตรงผนังร้านได้) เจ๊น้อยทำเองทุกอย่างตั้งแต่ขั้นตอนทำความสะอาดเครื่องใน ขายคนเดียวมานานโดยไม่ได้มีลูกหลานคอยช่วย(มีแต่เด็กในร้านที่อยู่กันมานาน) ซึ่งเจ๊น้อยบอกว่าจนตอนนี้ยืนขายไม่ไหวแล้ว ต้องนั่งเก้าอี้ขายแทน

ทุก ๆ วัน เจ๊น้อยจะเปิดร้านช่วงสาย ๆ ประมาณ 11 โมงครึ่ง ขาประจำต่างก็มายืนรอคิวล้อมรถเข็นก๋วยจั๊บที่ตั้งอยู่หน้าร้านด้วยความอดทนกันแล้ว โดยต้องเขียนสั่งในกระดาษที่เตรียมไว้ซึ่งจะแจกคิวเรียงตามเบอร์ให้ด้วย ซึ่งเจ๊น้อยจะค่อย ๆ บรรจงทำ ช้าหน่อยแต่อร่อยชัวร์

ช่วงนี้เจ๊น้อยยังไม่เปิดให้นั่งในร้าน แต่ตั้งโต๊ะด้านนอกสำหรับให้นั่งกินเพียง 1-2 ตัว โดยส่วนใหญ่จะสั่งกลับบ้านกัน

ลักษณะของก๋วยจั๊บเป็นน้ำกึ่งข้นกึ่งใส ใส่เครื่องพะโล้แต่ไม่มาก รสชาตินุ่มนวลไม่เผ็ดพริกไทยจนเกินไป ก๋วยจั๊บเจ๊น้อยมีดีที่เครื่องในสารพัดนุ่มหอมมาก ๆ(ก.ไก่ล้านตัว)โดยมีทุกอย่าง(ยกเว้นม้าม) ทั้งกระเพาะนุ่มดีงาม ตับชิ้นใหญ่นุ่มเด้ง ปอด ไส้ใหญ่(เหมือนที่กินในตือฮวน) ไส้อ่อน หัวใจ เซ่งจี๊ หนังหมู เลือด เต้าหู้ หมูกรอบ ไข่ และมีทีเด็ดคือลิ้นหมูหอม ๆ กับเนื้อแก้มหมูเด้งหนึบอีกด้วย สนนราคาเริ่มต้นที่ 40-45 บาท แค่โดยมากคนนิยมสั่งชามละ 50 บาทกันทั้งนั้นเพราะจะได้เครื่องจุใจ

ใครติดใจหมูกรอบหนังกรอบสั่งมาต่างหากเป็นจาน ๆ ได้อีก คิดขีดละ 60 บาท จิ้มกินกับซีอิ๊วดำ นอกจากใส่เส้นก๋วยจั๊บแล้ว จะสั่งเป็นเกาเหลาใส่เครื่องต่าง ๆ และผักกาดหอมกินกับข้าวเปล่า(ถ้วยละ 7 บาท) หรือให้ใส่เส้นเล็ก เส้นหมี่ก็มีให้เลือกด้วย

และนี่คือร้านขวัญใจนักชิมก๋วยจั๊บซึ่งกลายเป็นอีกหนึ่งร้านโปรดของผมไปแล้ว ขอเตือนว่าอย่าปล่อยให้หิวโซมาที่ร้านเพราะอาจจะต้องรอคิวนานเกินครึ่งชั่วโมง ร้านก๋วยจั๊บเจ๊น้อยเปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 11 โมงครึ่งถึงประมาณ 5 โมงเย็น โดยจะหยุดไม่แน่นอน ควรโทรมาสอบถามก่อนที่เบอร์ 08-5108-9461 นะจ๊ะ