ไก่ย่างจรูญ-แดง

ร้านอาหารอร่อยย่านบางโพที่ตั้งชื่อร้านตามชื่อสองพี่น้องชาวปราจีนบุรี คุณจรูญ ดำเนิน และคุณแดง-กุลกร โพธินิต ที่ไม่น่าเชื่อว่าคนปราจีนบุรีก็ตำส้มตำ ปิ้งไก่ได้อร่อยไม่แพ้คนอีสาน อร่อยจนสามารถเปิดร้านมาได้อย่างยาวนานและขยายกิจการได้ใหญ่โต

ส่วนเมนูที่ขายดีที่สุดของทางร้านต้องยกให้ยำปลาดุกฟู ที่หม่อมหลวงภาสันต์อธิบายไว้ละเอียดยิบว่า “ยำปลาดุกฟูร้านนี้ใช้ปลาดุกพันธุ์ผสมบิ๊กอุยจากสิงห์บุรี ขนาด 5 ตัวต่อ 2 กิโลกรัม นำมาล้างด้วยเกลือและสารส้ม ลงเครื่อง พริกไทย เกลือ ซอสปรุงรส ใช้ไม้พายคนตอนผสม แล้วนำไปเสียบไม้ ปิ้งให้สุกหอม รอให้เย็นแล้วแกะเนื้อ เอามาสับแล้วยี ๆ อีกทีจึงค่อยลงทอดถึงจะขึ้นฟูได้ใจบานเต็มกระทะ” เมื่อกินคู่กับน้ำยำรสเด็ด เคี้ยวพริกแห้งไปด้วย รับรองอร่อยเหาะ