ขนมแป้งสิบ คุณกบ

ปั้นสิบคุณกบมีขายที่บ้าน อยู่ปากซอยวรภัทรพอดี มีป้ายใหญ่ชัดเจนติดหน้าบ้านว่า “ร้านขนมแป้งสิบคุณกบ” หรือสังเกตว่าอยู่ตรงข้ามตลาดสหกรณ์ศาลาน้ำเย็น ถนนวัดสุทธาวาส ถนนเส้นนี้อยู่ถัดจากซอยจรัญสนิทวงศ์ 32 วิ่งเลียบทางรถไฟไปออกสถานีรถไฟธนบุรีหลังโรงพยาบาลศิริราชได้

ปั้นสิบเจ้านี้มีไส้ปลากับไส้ไก่ให้เลือก (ปั้นสิบนึ่งไส้ปลาผสมไส้ไก่ด้วยเช่นกัน) ตำรับโบราณ แป้งนุ่มเหนียวหนึบอร่อย ทำจากแป้ง 3 ชนิด ได้แก่ แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และแป้งท้าวยายม่อม ผสมเข้ากับน้ำ ซึ่งคุณกบบอกว่าใช้ขันตวง ไม่ได้ชั่งน้ำหนักเป็นกรัมเหมือนขนมฝรั่ง ถ้าเกิดขันคู่บุญหายไปคงทำขนมลำบากเป็นแน่ จากนั้นกวนแป้งและน้ำให้เข้ากันจนเหนียว นำมาปั้นเป็นเม็ดกลมขนาดราวเหรียญ 5 บาท แล้วใช้ขวดหรือไม้นวดแป้งให้กลายเป็นแผ่นแบนสำหรับห่อไส้

คุณกบทำปั้นสิบตามออร์เดอร์ ซึ่งต้องสั่งจองล่วงหน้า 1 วัน สนนราคาตัวละ 6 บาททั้งแบบนึ่งและแบบทอด สั่งขั้นต่ำ 10 ตัวก็จัดส่งให้ หรือถ้าใครผ่านไปหน้าร้านก็มีพอแบ่งขายอยู่บ้าง ร้านเปิดตั้งแต่ 8.30-18.00 น. ทุกวัน

นอกจากนี้คุณกบยังรับทำขนมอื่น ๆ ตามออร์เดอร์ ได้แก่ สาคูไส้ไก่ (ร้อยละ 500 บาท) เปาะเปี๊ยะทอด (ร้อยละ 700 บาท) ถุงทอง (ร้อยละ 700 บาท) ข้าวตังหน้าตั้ง (กิโลกรัมละ 600 บาท) ข้าวตังเมี่ยงลาว (ร้อยละ 600 บาท) และขนมปังหน้าหมู (ร้อยละ 500 บาท) อย่าลืมสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน