ม.ล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์

ประธานคณะกรรมการเชลล์ชวนชิม

เจ้าแห่งศาสตร์ความอร่อย กินมาแล้วทุกมุมโลก

ชื่อเล่นว่าอิ๊งค์ บุตรชายคนเล็กของ ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ (ผู้ริเริ่มให้ตราเชลล์ชวนชิม การันตีความอร่อยของร้านอาหารตั้งแต่ พ.ศ. 2504) ม.ล.ภาสันต์ จบมัธยมศึกษาจากโรงเรียนจิตรลดา และปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science and Technology) (เกียรตินิยมอันดับหนึ่ง) จากคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และปริญญาโท MBA จาก George Washington University สหรัฐอเมริกา ตามพ่อไปชิมอาหารตั้งแต่ยังเล็กๆ จนได้ “ลิ้น” ซึมซับวิธีการชิมมาจากพ่อโดยไม่รู้ตัว ซึ่งนามปากกา “ปิ่นโตเถาเล็ก” ของ ม.ล.ภาสันต์ นั้นได้มาจากที่พ่อเขียนถึงในคอลัมน์เชลล์ชวนชิมว่าไปไหนก็หิ้วปิ่นโตเถาเล็กไปด้วยนั่นเอง

เมื่ออายุ 38 ปี ก็ลาออกจากงานประจำมาทำสิ่งที่ตัวเองรัก คือการเป็นนักเขียนแนะนำร้านอร่อย มีผลงานพ็อคเก็ตบุ๊ครวมเล่ม “กินอร่อยตามรอยถนัดศรี เล่ม 1 และเล่ม 2” จากนั้นก็เป็นคอลัมนิสต์ในคอลัมน์ ตามรอยพ่อไปชิม ในหนังสือพิมพ์มติชนรายวันตั้งแต่ปี 2546 ม.ล.ภาสันต์ ให้คำจำกัดความงานของตัวเองว่าคือ “อาชีพกินและเที่ยว”ต่อมาได้รับเชิญให้เป็นหนึ่งในคณะกรรมการกิตติมาศักดิ์ตัดสินรายการแข่งขันการทำอาหารระดับประเทศมากมายหลายรายการ จนเป็นที่ยอมรับในระดับประเทศ ด้วยประสบการ์ณที่ได้สั่งสมมาและการที่ได้ตระเวนชิมอาหารมาแล้วทั่วโลกทุกมุมโลก นั่นจึงทำให้ทุกคนต่างยอมรับ “ลิ้น” ของม.ล.ภาสันต์ สวัสดิวัตน์

+ อ่านเพิ่มเติม

พร้อมด้วยทีมเชลล์ชวนชิม