ก๋วยเตี๋ยวเป็ดริมคลอง

ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ได้มีดีแค่ก๋วยเตี๋ยวแต่มีเมนูพื้นบ้านที่อร่อยเลิศรสทุกเมนู ควรค่าแก่การลิ้มลอง

ในอำเภอเมืองจังหวัดอ่างทองมีร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่ไม่ได้มีของดีแค่ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเท่านั้น แต่มีเมนูอร่อยอื่น ๆ  ชนิดที่ว่าชิมเข้าไปเพียงคำแรกก็ทำตาโตร้องโอ้โฮ กลายเป็นร้านในดวงใจของผมไปแล้ว ร้านนี้มีชื่อว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดริมคลอง

ทางไปร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดริมคลอง ตั้งต้นที่ถนนสายเอเชีย (หมายเลข 32) เลี้ยวซ้ายที่แยกทางต่างระดับเข้าอ่างทอง วิ่งตรงขึ้นสะพานข้ามแม่น้ำเจ้าพระยา มาที่ใจกลางเมือง วิ่งตรงต่อไปผ่านสี่แยกอ่างทองที่มีอ่างสีทองขนาดใหญ่เป็นสัญลักษณ์ จนมาถึงสี่แยกถัดไปชื่อแยกเรือนจำเลี้ยวซ้ายตามป้ายบอกทางไปอ.ป่าโมกเข้าถนนสายอ่างทอง-ป่าโมก 3501 เพียง 800 เมตรจากแยกเรือนจำจะเห็นป้ายร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดริมคลองอยู่ทางขวามือ ก่อนถึงโรงเรียนวัดชัยมงคล เลี้ยวเข้าไปได้เลย

เดิมเจ้าของร้านชื่อพี่บังอร พยงน้อย ขายเป็ดพะโล้อย่างเดียวอยู่ในตลาดเทศบาล ซึ่งตอนนี้พี่สาวก็ยังขายอยู่ที่นั่น ส่วนพี่บังอรย้ายมาเปิดร้านในบ้านตัวเองที่ริมถนนสายอ่างทอง - ป่าโมก ใกล้แยกเรือนจำ ได้ 10 กว่าปีแล้ว โดยเพิ่มเมนูอาหารอื่น ๆ ขึ้นมาอีกหลายสิบอย่าง

เริ่มกันด้วยก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ น้ำซุปรสเข้มใส่เครื่องยาจีนเช่นโปยกั๊ก อบเชย ต้มนาน 1 ชั่วโมง ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวมีตั้งแต่เส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ และบะหมี่เส้นเล็ก ๆ ที่รับมาจากเยาวราช สนนราคาชามละ 30 บาท ขอแนะนำให้สั่งเกาเหลาเป็ดพะโล้ (40 บาท) มากินคู่กับเมนูเด็ดอื่น ๆ ของร้าน 

ถ้ามาถึงที่นี่สิ่งที่ห้ามพลาดเลยคือ ไก่บ้านรวนปลาร้า (90 บาท) นุ่มหอมอร่อยเหาะ เริ่มจากนำไก่บ้าน หรือไก่แก่ที่หมดไข่แล้ว มาต้มกับน้ำปลาผสมเกลือนาน 2 ชั่วโมง นำไปสับเป็นเมนูไก่บ้านต้มน้ำปลา จิ้มกับน้ำจิ้มพริกกระเทียมมะนาวน้ำปลา จากนั้นไปรวนกับน้ำปลาร้าที่ต้มและกรองเอาแต่น้ำ ใส่ข่า ตะไคร้  ใบมะกรูด และพริกขี้หนูทุบ ได้เมนูอันโอชะออกมาเป็น ไก่บ้านรวนปลาร้า

เริ่มกันด้วยก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ น้ำซุปรสเข้มใส่เครื่องยาจีนเช่นโปยกั๊ก อบเชย ต้มนาน 1 ชั่วโมง ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวมีตั้งแต่เส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ และบะหมี่เส้นเล็ก ๆ ที่รับมาจากเยาวราช สนนราคาชามละ 30 บาท ขอแนะนำให้สั่งเกาเหลาเป็ดพะโล้ (40 บาท) มากินคู่กับเมนูเด็ดอื่น ๆ ของร้าน 

ถ้ามาถึงที่นี่สิ่งที่ห้ามพลาดเลยคือ ไก่บ้านรวนปลาร้า (90 บาท) นุ่มหอมอร่อยเหาะ เริ่มจากนำไก่บ้าน หรือไก่แก่ที่หมดไข่แล้ว มาต้มกับน้ำปลาผสมเกลือนาน 2 ชั่วโมง นำไปสับเป็นเมนูไก่บ้านต้มน้ำปลา จิ้มกับน้ำจิ้มพริกกระเทียมมะนาวน้ำปลา จากนั้นไปรวนกับน้ำปลาร้าที่ต้มและกรองเอาแต่น้ำ ใส่ข่า ตะไคร้  ใบมะกรูด และพริกขี้หนูทุบ ได้เมนูอันโอชะออกมาเป็น ไก่บ้านรวนปลาร้า