เส้นทางสายเอเชียที่จะขึ้นสู่ภาคเหนือมีอยู่ช่วงหนึ่งที่ตัดผ่านจังหวัดอ่างทอง ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นจุดพักรถกินข้าวยามเช้าหรือยามสาย เนื่องจากห่างกรุงเทพ ฯ แค่ชั่วโมงกว่า หรือไม่เกิน 2 ชั่วโมงครึ่งในช่วงเทศกาล(เพราะการจราจรคับคั่ง)
โดยในจังหวัดอ่างทองมีร้านเด็ดอยู่หลายร้าน สามารถเลี้ยวแวะออกนอกเส้นทางไปเพียงไม่กี่กิโลเมตร หนึ่งในนั้น คือร้านอาหารจานเดียวกินด่วนสไตล์พื้นบ้าน เหมาะกับผู้ที่ต้องการทำเวลา ร้านนี้มีชื่อว่าผัดไทยแม่เล็กสูตรสยาม
ทางไปร้านจากถนนสายเอเชีย 32 เลี้ยวเข้าทางที่จะมาวัดไชโยวรวิหาร วิ่งผ่านวัดไปเพียง 8 กม. นับจากเส้นทางหลักก็ถึงร้านแล้ว ตัวร้านเป็นเพิงชั้นเดียวทาสีเขียวอยู่ริมคลองวัดไทร ริมทางหลวงสาย 3454 ช่วงอ.โพธิ์ทอง ค้นชื่อในกูเกิ้ลแมพส์ว่า ผัดไทยแม่เล็กสูตรสยามได้เลย
แม่เล็กหรือยายเล็กมีชื่อจริงว่านางหีบ ทองหล่อ อายุ 88 ปี ทำผัดไทยขายมานาน 40 กว่าปีแล้ว ตอนนี้มีลูกสาวมาช่วยผัดกระทะสองในช่วงกลางวัน โดยมีหลานๆมาช่วยกันรับออร์เดอร์
ความโดดเด่นของผัดไทยแม่เล็กอยู่ที่เป็นผัดไทยเตาฟืนสูตรพื้นบ้าน ผัดทีละกระทะใบบัวใหญ่ๆ (แต่ละกระทะได้ 17-18 จาน) สูตรนี้จะไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์ ไม่ใส่กุ้งแห้ง เต้าหู้ และไชโป๊ว แต่กลับมีรสชาติเข้มข้นครบรสอร่อยเหลือหลาย เส้นเหนียวนุ่มเปรี้ยวหอมด้วยมะขามเปียก มะนาว และมะม่วงสับ มีรสหวานแหลม(แต่ไม่หวานจนเกินงาม)จากน้ำตาลปี๊บ ปรุงด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ใส่ไข่เป็ดหอมมันรับจากฟาร์มชาวบ้าน ใช้น้ำมันหมูหอมๆมาผัด ใส่ถั่วงอก ต้นหอม โรยถั่วลิสงป่น ขณะที่บรรยายอยู่นี้ยังคิดถึงผัดไทยของแม่เล็กอยู่เลย
ผัดไทยมี 2 ขนาด ธรรมดา 25 บาท ใส่ไข่เป็ด 1 ฟอง พิเศษใส่ไข่เป็ด 2 ฟอง 35 บาทเท่านั้น ถ้าชอบแบบแฉะ ๆ ให้สั่งผัดไทยไข่หมก ก่อนกินให้เติมพริกป่น บีบมะนาว โรยมะม่วงสับเยอะ ๆ แค่นี้ก็อร่อยเข้มข้นซัดจนหมดจานในเวลาอันรวดเร็ว ถ้าเป็นช่วงหน้ามะเฟือง (ที่ร้านบอกว่าปีนี้หายาก) ก็มีให้แกล้มกับ ผัดไทยด้วย บางวันก็มีหัวปลีอีกด้วย อยากเพิ่มความหอมมันให้ซื้อกากหมู (หน้าตาเหมือนแคบหมู) มาโรยเพิ่มอีกต่างหาก (ถุงเล็ก 20 บาท ถุงใหญ่ 50 บาท) พอมาถึงร้านให้จดสั่งว่าจะเอากี่จานหรือกี่ห่อ อย่าลืมบอกชื่อเล่นด้วยนะจ๊ะ พอถึงคิวเรา หลานสาวแม่เล็กก็จะขานชื่อเล่นของเราให้มารับหรือไปเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะกันเลย
