อีเปีย

   อีเปีย ครบเครื่องเรื่องยำ ปลาร้าแซ่บนัว ขวัญใจคนทุกวัยทุกเพศหลากหลาย เส้นลวกต้องมี ข้าวโพดต้องมี รู้ใจไปหมด

   เจ้าของร้านอีเปีย คุณทิพย์เกสร เกตุชาติ เป็นคนชลบุรี (คุณแม่พื้นเพเป็นคนเชียงใหม่) ไม่ได้มาจากอีสาน แต่สามารถทำร้านยำได้โดดเด่น มีน้ำยำอีเปีย ที่เด็ดดวงยิ่งนัก ซึ่งคุณทิพย์เคยอยู่ที่อังกฤษมานาน 28 ปี มีร้านอาหารไทยที่กรุงลอนดอนในสมัยนั้นชื่อว่า @Siam อีกด้วย (ทำร้านอยู่นานถึง 10 กว่าปี) จึงไม่น่าแปลกใจที่นำประสบการณ์มาประยุกต์ใช้ในเมืองไทยได้อย่างสบาย

ตอนนี้ร้านอีเปียมีทั้งหมด 4 สาขา ซึ่งทุกสาขามีห้องปรับอากาศ นั่งเย็นสบาย

   รัชดาภิเษก แยกห้วยขวาง ใกล้ MRT สถานีห้วยขวางทางออก 3 เปิด 12.00- 24.00น. คุณทิพย์บอกว่าคือสาขาแรก เปิดมา 4 ปีแล้ว มีขาประจำเป็นลูกค้ากลุ่ม LGBTQ

   Mint Tower ถนนบรรทัดทอง เปิด 12.00 - 24.00น. สาขานี้นิสิตนักศีกษาชอบพาคุณพ่อคุณแม่มาที่ร้าน รวมถึงพนักงานออฟฟิศ

ปากซอยสุขุมวิท 89 เปิด 12.00 - 21.00น. เอาใจกลุ่มลูกค้าผู้อยู่อาศัยในคอนโดย่านนั้น

   และสาขาเปิดใหม่ที่เรามาชิม วานิชวิลเลจ (Vanit Village) ชั้น 2 ตกแต่งได้เก๋ไก๋มากจอดรถได้ที่บนอาคารวานิชเพลซ อารีย์ (Vanit Place Aree) เปิด 10.00 -21.00 น. โทร 080-081-0699 0-2278-1455 รองรับพนักงานออฟฟิศทั่วไปในย่านนี้ ตลอดจนผู้ที่มาออกกำลังกาย

อีกทั้งกำลังจะเปิดสาขา 5 ที่เอเชียทีค (Asiatique) 

   เมนูยำของร้านอีเปียนั้นมีมากกว่า 20 อย่าง มีรูปประกอบสั่งง่าย เลือกน้ำยำได้ 3 ชนิด (ไม่รวมเมนูน้ำยำข้าวคั่วอีกต่างหาก) และเลือกความเผ็ดได้หลายระดับตั้งแต่ไม่เผ็ด เผ็ดน้อย เผ็ดกลาง และเผ็ดมาก 

   ซึ่งน้ำยำหนึ่งเดียวที่พวกเราประทับใจมากคือน้ำยำอีเปีย มีส่วนผสมของกะปิชุมพรและปลาร้าทำเอง จึงทำให้น้ำยำได้ความเค็มหอมจากกะปิ สมดุลกันดีกับความหวานของน้ำยำ ครบทุกรสเปรี้ยวเค็มหวานนัวกลมกล่อม (หรือจะเลือกน้ำยำไม่ใส่ปลาร้ากับน้ำยำปลาร้า ซึ่งไม่มีกะปิ)

   ส่วนยำห้ามพลาด+น้ำยำอีเปีย มี 3 เมนู ยำกะพงฟู (270 บาท) เนื้อกะพงฟูกรอบมากมาเป็นแผ่นกลมหนา วางบนไหลบัว รองด้วยน้ำยำด้านล่าง หรือจะสั่งยำหมูยอไข่แดง (160 บาท) ใส่ไข่แดงเค็มมาเป็นลูก ๆ กินคู่กับหมูยอหอมพริกไทย และยำแซลมอนสด (380 บาท) ชิ้นหนา ๆ ยาว ๆ สดสมชื่อ แกล้มมะเขือเทศลูกเล็ก อย่าลืมว่าให้สั่งน้ำยำอีเปียทุกเมนูนะจ๊ะ

   ควรมีของทอดมาแกล้มกับยำอีกต่างหาก ขอแนะนำอีเปียรวบตึง (255 บาท) มีทั้งหมูสามชั้นทอด คางกุ้งทอดของโปรด คอหมูทอด และปีกไก่ทอด ของกินคู่ยำที่ขาดไม่ได้ก็คือเส้นลวก(20 บาท) เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเหนียวนุ่ม(เส้นไวไว) คลุกน้ำยำอีเปียถูกใจ อีกเมนูถูกินคู่กับยำคือ ข้าวผัดหมูแดดเดียว (160-250 บาท) หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋ากรอบอร่อย มีน้ำยำอีเปียใส่ถ้วยน้ำจิ้มเอาไว้คลุกกับข้าวผัดด้วย

   นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย เช่นยำคอหมูข้าวคั่ว (225 บาท) ซึ่งเป็นสูตรน้ำยำใส่ข้าวคั่วหอมๆ รสจะอมหวานมากกว่าน้ำยำอีเปีย ยำกุ้งสุก (230 บาท) สำหรับคนที่ชอบกินสุกแกล้มกับข้าวโพด กุ้งแก้ว แกวดอง (350 บาท) ซึ่งคุณทิพย์บอกว่ามันแกวจะให้ความกรอบอร่อย

   อยากสั่งดีลิเวอรีก็ได้ทั้งนั้น กดดูเมนูสั่งอาหารได้ใน LINE @epia หรืออยากไปนั่งชิมยำทำสดใหม่ ใกล้สาขาไหนไปที่นั่นนะจ๊ะ