จันทน์หอม

ในซอยรามคำแหง 21(ซอยนวศรี) มีร้านอาหารใต้ชื่อดังใครๆก็รู้จักกันดี ชื่อว่าจันทน์หอม เปิดมานาน 23 ปีแล้ว(ตั้งแต่พ.ศ. 2543) 

เนื่องจากที่ตั้งร้านนี้อยู่ไม่ไกลกับถนนประดิษฐ์มนูธรรม หรือถนนเลียบทางด่วนสายรามอินทรา-อาจณรงค์ (เข้ามาจากด้านนี้แค่ 400 เมตร ร้านจะอยู่ทางขวามือ) และไม่ไกลจากย่านทาวอินทาวน์ เลี้ยวมาจากถนนศรีวราได้อีก ร้านนี้จึงเป็นขวัญใจของทั้งชาวรามคำแหงและเหล่าบรรดาชาวเอเจนซี่โฆษณา โปรดักชันเฮาส์ และห้องตัดต่ออีกด้วย ซึ่งร้านจันทน์หอมนี้มีที่จอดสะดวกสบายเป็นของตัวเอง ในลานฝั่งตรงข้ามร้าน (ปากซอยรามคำแหง 21 แยก 11) จอดได้ถึง 20 กว่าคัน(นำบัตรมาประทับตราที่ร้านด้วย)

ตอนนี้คุณป้าพูลศรี สาริคาร ในวัย 69 ปี ได้ส่งต่อให้น้องปิ่นลูกสาว หรือคุณปรัชนันท์ ดุลทรัพย์โสภณ เป็นผู้ดูแลร้านแล้ว ถ้าวันไหนคนแน่นน้องปิ่นสามารถเข้าไปช่วยในครัวได้ด้วย ซึ่งมีแม่ครัวคู่ใจคุณพูลศรีประจำการอยู่ถึง 4 คนอีกด้วย (ไม่นับผู้ช่วยอีกถึง 11 คน) 

ที่นี่ทำอาหารใต้ได้หรอยแรง โดยเจ้าของร้านเป็นคนบ้านดอน จังหวัดสุราษฎร์ธานี ถ้ามาช่วงวันเสาร์-อาทิตย์ คนจะแน่นร้านตลอดทั้งวัน ทยอยมาตั้งแต่เปิดร้านทีเดียว ส่วนวันธรรมดาคนจะเยอะมากในเวลาช่วงมื้ออาหารทั้งกลางวันและเย็น ซึ่งในร้านมีทั้งโซนห้องปรับอากาศและด้านนอก(มีหลังคาคลุม) อีกทั้งห้องปรับอากาศส่วนตัวอีก 1 ห้อง

เมนูจันทน์หอมมีมากมายเป็นร้อย ๆ อย่าง และมีเมนูเขียนขึ้นกระดานอีกด้วย เช่นบอกว่ามีปลาสด ๆ อะไรบ้าง รวมทั้งขนมต่าง ๆ 

ของอร่อยที่คณะเชลล์ชวนชิมของเราชืนชอบมีอยู่ 5 อย่าง คือน้ำพริกกุ้งเสียบ(160 บาท) รสชาติเข้มข้น ใช้กะปิสุราษฎร์และกุ้งเสียบย่างเองที่ร้าน กินคู่กับขนุนอ่อนต้มกะทิ (บางครั้งก็เป็นผักกูด ผักรวมต้มกะทิ) ผักลวก ผักสดเช่นมันปู ยอดมะม่วงหิมพานต์ มะตูมแขก ขมิ้นขาว เสิร์ฟมาเป็นชุด (นอกจากนี้ยังมีน้ำพริกแมงดา(160 บาท)ด้วย)

และของดีที่ไม่ได้มีกินทุกร้าน แกงคั่วเห็ดแครง(160 บาท)รสนุ่มนวล ใส่เห็ดแครงจากสุราษฎร์ นำมาแช่น้ำให้นิ่ม เครื่องแกงทำเอง ใส่กุ้งขาวหรือจะเลือกใส่ปลาย่างหอมๆก็ได้

ต่อด้วยหมึกต้มน้ำดำ(180 บาท) หมึกกล้วยไข่ตัวเล็กๆสดๆ ต้มใส่หอมแดง ใบมะกรูด พริกไทยดำ น้ำหวานมาก ถ้าช่วงไหนมีพายุเข้าก็จะไม่มีเข้ามา

เมนูขึ้นชื่อตั้งแต่เริ่มทำร้านคือห่อหมกปลา(ห่อละ 55 บาท) ทำแค่วันละประมาณ 100 ห่อ หมดแล้วหมดเลยต้องรีบสั่ง มีให้เลือกใส่ใบแมงลักหอมๆ(ชอบมาก) ใบยอ และใบเหลียงมันๆ ใส่เนื้อปลากะพง ทำเครื่องแกงเองทุกเช้า รสชาติถึงเครื่องแกงมาก

อีกอย่างที่ถูกใจมากคือข้าวยำน้ำบูดู(140 บาท) ทำขายเป็นกล่องๆ ซึ่งจะกินที่ร้านเลยก็ได้ ที่ร้านจะดองไตปลาทูเพื่อทำน้ำบูดูเอง ข้าวยำใส่เครื่องหลากหลาย เช่นใบพาโหม ใบมะกรูดซอย และส้มโอ ถ้ามีดอกดาหลาก็จะใส่ด้วย

เมนูปลาทอดขมิ้นก็ขายดี ที่คนสั่งกันมากคือ ปลาทรายทอดขมิ้น และปลาเนื้ออ่อนทอดขมิ้น(350 บาท)ที่พวกเราสั่ง กับปลากระบอกทอดขมิ้น

อย่าลืมสั่งใบเหลียงผัดไข่(140 บาท) ใบอ่อนสุดๆมาจากสวนเจ้าประจำที่สุราษฎร์ และมีมะละกอผัดไข่(150 บาท)ใส่เนื้อหมู หน้าหน่อไม้อย่างนี้ ควรสั่งต้มกะทิหน่อไม้ไผ่ตง(160 บาท) ใส่กุ้งสดและกุ้งแห้ง ชะอมกับสะตอ กินกับน้ำพริกกุ้งเสียบเข้ากันดี

อาหารใต้อื่นๆมีมากมายจนไม่สามารถสาธยายได้หมด วันนั้นเราสั่งแกงเหลืองปลากะพงใส่ยอดมะพร้าวอ่อนและคูน(200 บาท) หรือจะใส่มันขี้หนูด้วยก็ได้ เนื้อปลากะพงสดและมันมาก ใช้ปลาตัวโตหนัก 8-10 กิโลเลยทีเดียว รสเปรี้ยวหอมด้วยมะนามและมะขามเปียก

และมีแกงไตปลากะทิสด(160 บาท) ใช้ไตปลาทูและปลาจวดจากสุราษฎร์ แกงพริกซี่โครงหมู(180 บาท) หนักพริกไทย ใส่ใบยี่หร่าร้อนแรง หมูโค(200 บาท) กับหลนปูทะเล(ขีดละ 150 บาท) ใส่ปูทะเลทั้งตัวก้ามโตๆ

ขอบอกว่าร้านจันทน์หอมตอนนี้เปลี่ยนมาเปิดบริการทุกวันไม่มีวันหยุดแล้ว ตั้งแต่ 10 โมงเช้า ครัวปิด 3 ทุ่ม โทรจองได้ที่ 02-319-1128 และ 02-319-1129 นะจ๊ะ