ร้านอาหารพื้นบ้านเมืองกาญจน์จำพวกแกงป่า ผัดเผ็ด เครื่องแกงเผ็ดร้อนอร่อยสะใจเหงื่อไหลพรากๆ ต้องยกให้ร้านหมอชู สาขา 1 อยู่ที่ตำบลพังตรุ อำเภอท่าม่วง เปิดมาตั้งแต่พ.ศ. 2517 นาน 49 ปีแล้ว
หมอชูหรือคุณบุญชู ศรีจันทร์ ในวัย 83 ปี ยังสุขภาพแข็งแรงคุยสนุกสนานเฮฮา แต่ก่อนนั้นทำหน้าที่เป็นหมอยาพื้นบ้านหรือแพทย์ประจำตำบล ซึ่งเป็นที่มาของชื่อร้าน ในตอนแรกเป็นเพียงร้านเล็กๆ ไม่ได้เป็นร้านที่อยู่ในบ้านใหญ่โตกว้างขวางเหมือนในปัจจุบัน
ก่อนอื่นต้องบอกว่าร้านหมอชูมีหลายสาขา ร้านแรกที่พังตรุนี้มีลูกสาวคนโตชื่อว่าคุณสายชล ในวัย 50 ปีเป็นผู้ดูแล โดยมีลูกชายคนโตของหมอชูเป็นมือตำเครื่องแกงหนึ่งเดียวเท่านั้นประจำสาขานี้ ตำได้เฉียบขาดนัก
ส่วนสาขาที่ 2 เป็นของคุณชื่นจิต ลูกสาวคนที่สอง อยู่ริมถนนแสงชูโต ถนนสายหลักของกาญจนบุรีฝั่งขาเข้ากรุงเทพฯ และสาขาที่ 3 อยู่ที่อ.บ้านโป่ง ราชบุรี เป็นของลูกชายคนที่ 5 อยู่ริมถนนใหญ่เช่นกัน
ซึ่งพวกเราดั้นด้นมาที่สาขาแรกในตำบลพังตรุ โดยต้องเลี้ยวซ้ายจากถนนแสงชูโต ฝั่งขาเข้ากาญจนบุรี ที่สามแยกไฟแดงท่ามะกา เข้าทางหลวงสาย 3209 ไปอีกประมาณ 11 กิโลเมตร ตัวร้านจะอยู่ทางขวามือ มีป้ายชื่อร้านชัดเจน อีกทั้งยังมีที่จอดรถอยู่ด้านข้างร้านได้อีกนับสิบคัน
มาร้านหมอชูแล้วไม่ได้ลิ้มลองแกงป่าเหมือนมาไม่ถึงร้านนะจ๊ะ เราสั่งแกงป่าไก่บ้าน(130 บาท)เครื่องแกงเผ็ดร้อนด้วยพริกยอดสน มีเนื้อพริกแทรกอยู่ทุกอณู หอมอร่อยเผ็ดสุดๆ กินเข้าไปคำแรกจะตาเบิกโพลงด้วยความอร่อยเผ็ดร้อน หลังจากนั้นไม่นานน้ำตาและเหงื่อจะพรั่งพรูเหมือนทำนบแตก แต่ก็หยุดกินไม่ได้
ควรแก้เผ็ดด้วยของอร่อยพื้นบ้าน ปลาซิวทอด(110 บาท) ปลาตัวเล็กๆจากท้องนาทอดจนกรอบทั้งตัว เค็มหอมกินเพลินหยุดไม่ได้
กลับมาที่เมนูของเผ็ดที่ประทับใจกันมาก ผัดเผ็ดปลาไหล(160 บาท) เนื้อปลาไหลแยกกระดูกและก้างออก ทำเป็นชิ้นเล็กๆ กินง่ายเหมือนกินปลาไหลญี่ปุ่น หาร้านที่นำแต่เนื้อปลาไหลล้วนมาผัดเผ็ดอย่างนี้ได้ยากมาก ผัดใส่กะเพราป่าและกระชาย รสชาติเผ็ดร้อนหอมเครื่องสมุนไพร
อีกทั้งไก่บ้านผัดหน่อไม้ดอง(130 บาท)ได้ทั้งความเผ็ดและรสชาติหอมเปรี้ยวของหน่อไม้ดอง ซึ่งที่ร้านดองหน่อไม้รวกเองเป็นเวลานาน 3 วัน และเมนูห้ามพลาดอีกอย่างคือปลาช่อนทอดผัดกะเพรา(130 บาท) กรอบนอกนุ่มในไม่มีกลิ่นโคลนหอมเครื่องพริกกะเพราฟุ้งไปทั้งปาก
ของกินแก้เผ็ดอีกจานที่ต้องสั่งไก่บ้านรวนเค็ม(110 บาท) โรยกระเทียมเจียวเต็มจาน ชิ้นไหนติดหนังยิ่งเด็ด เมนูไม่เผ็ดอื่นๆที่น่าลิ้มลองมีกุ้งฝอยทอด(110 บาท) กรอบอร่อย ไข่เจียวคอนโด(70 บาท) ทรงกระบอกสูงเป็นตั้ง เนื้อนุ่มแน่นรีบกินตอนร้อนๆจะยิ่งอร่อย และมีของดีเมืองกาญจน์อีกอย่าง กบทอด(160 บาท) น่องโตสะใจ
เมนูน้ำๆซดๆต้มยำปลากดคัง(160 บาท) พริกสดพริกแห้งลอยฟ่องเต็มชาม ปรุงรสจัดแบบพื้นบ้าน เนื้อปลาคังแล่ชิ้นโตๆ และมีเมนูน้ำแกงพื้นบ้านแบบจีน ปลาช่อนจู้ขิง(130 บาท)คือปลาช่อนทอดผัดกับขิงซอย ปรุงรสแล้วเติมน้ำซุปลงไป ซดคล่องคอหอมกลิ่นขิง
อยากถึงเมืองกาญจน์ต้องแวะลิ้มลองแกงป่าร้านหมอชู สาขา 1 เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 9 โมงเช้าจนถึง 2 ทุ่ม โทร 08-1018-7630 ถ้าร้านจะหยุดเมื่อไหร่จะมีแจ้งไว้ในเฟซบุ๊กร้าน หมอชู พังตรุ สาขา 1 นะจ๊ะ
