เฮงหอยทอดชาวเล

เฮงหอยทอดชาวเล ร้านหอยทอดชื่อดังสารพัดเมนู มีสาขามากถึง 8 แห่งในกรุงเทพฯ ใกล้ที่ไหนไปที่นั่น (ย้ายมาจากภูเก็ตเมื่อ 20 ปีก่อน เมื่อพ.ศ. 2547) 

ร้านหอยทอดหน้าตาทันสมัย มีระบบการจัดการที่ดี ใช้ครัวกลางควบคุมคุณภาพและรสชาติอาหาร ปริมาณเท่ากันทุกจาน บริหารโดยคนรุ่นใหม่ น้องเค้ก-กนกอร วศินสุนทร ในวัย 29 ปี มาช่วยคุณแม่ รุ่งรวี ชาติดี(อายุ 54 ปี) ตั้งแต่พ.ศ. 2561 ขยายสาขาไปทั่วกรุงเทพฯ

เมนูห้ามพลาด ออลั่วะ(อ่านว่าออ-หลัวะ) (160-180 บาท)ได้กินแป้งกรอบและนิ่มในคำเดียว ด้านล่างเป็นชั้นแป้งบางกรอบที่กรอบสุดๆ ไม่อมน้ำมัน ด้านบนเป็นแป้งนิ่มผัดไข่ ใส่หอยนางรม(ปากจีบ)ตัวอวบๆสดๆจากชลบุรี 

ที่ชอบมากๆอีกอย่างคือ หอยแมลงภู่ผสมหอยนางรมทอดกรอบ (150-180 บาท)ได้กินหอยทูอินวันในคำเดียว แป้งบางกรอบทั้งจาน

น้ำจิ้มมี 2 แบบคือ น้ำจิ้มหอยทอดสีเข้มๆคล้ายซอสพริก(จ้างโรงงานผลิต OEM) ถ้าติดใจก็มีบรรจุขวดขายด้วย และน้ำจิ้มซีฟู้ดทำใหม่ทุกวัน 

แป้งกรอบนั้น ผสมเอง(ใช้เครื่องผสม)ทำจากแป้งหลายชนิด

เวลาทำหอยทอดเสร็จจะรีดน้ำมันทิ้งทุกกระทะ(ใช้กระทะแบนใหญ่)

นอกจากหอยทอดก็มีผัดไทย ขอแนะนำผัดไทยกุ้งสด(120-150 บาท) มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครคือใช้เส้นเล็กแทนเส้นจันทน์ สูตรนี้ใช้มะขามเปียกทั้งตอนต้มเส้น และทำซอสผัดไทยกุ้งทะเลสดๆชุบแป้งทอด คัดไซส์ 30 ตัวต่อ 1 กิโล ใส่กุ้งแห้งตัวโตๆด้วย

ร้านเฮงหอยทอดชาวเล สาขาบรรทัดทองเปิดบริการทุกวัน ไม่มีวันหยุด ตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึงตี 1 เบอร์กลางทุกสาขา 02-114-7434 เบอร์สาขาบรรทัดทอง โทร 08-2978-4441

รับออกงาน ขั้นต่ำ 18,000 บาท โทร 09-1505-0317

เดิมคุณแม่รุ่งรวี ชาติดี เปิดร้านขายหอยทอดผัดไทยอยู่ที่ภูเก็ตริมถนนเจ้าฟ้า ตั้งแต่ปี 2537 (มีที่ป่าตองด้วย) จากนั้นย้ายมากรุงเทพฯเมื่อพ.ศ. 2547(เนื่องจากเหตุการณ์สึนามิ) เปิดร้านใหม่ที่เจริญนคร เมื่อปี 2549

พอน้องเค้กจบจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์(ด้านวรรณคดี) ไปทำงานได้ปีกว่า ก็ออกมาช่วยคุณแม่ทำร้าน ปรับระบบให้ทันสมัย ทำครัวกลางอยู่ที่เจริญนครและอ่อนนุช เพิ่มเมนูหลากหลายขึ้น เปิดสาขาที่ 2 ที่โชคชัย 4 ต่อด้วยสาขาอ่อนนุช  เอกมัย บรรทัดทอง(เปิดสิงหาคม 2566) ตลาดธนบุรี ดิเอ็มโพเรียม และที่แฟชั่นไอส์แลนด์ รวมทั้งหมด 8 สาขา

สาขาบรรทัดทองเป็นตึกแถว 1 คูหาริมถนนบรรทัดทอง หน้าร้านสีแดงๆ มีที่นั่งอยู่ตรงชั้นบน จอดรถได้หลังตึกมิ้นท์ทาวเวอร์(Mint Tower) จุฬาซอย 8

ความพิเศษของเฮงหอยทอดชาวเลมีมากมาย(นอกจากที่กล่าวไว้แล้ว) สามารถเลือกหอยได้หลายชนิดทั้งหอยแมลงภู่ หอยนางรม หอยเชลล์ของไทย และหอยเชลล์ฮอกไกโด

นอกจากนี้ยังมีของทะเลอื่นๆด้วย ไม่ว่าจะเป็น เนื้อปู ปลากะพง หมึกหอม และปูอัด

ซึ่งน้ำมันที่ใช้ทอดจะเป็นน้ำมันปาล์ม สามารถขอเปลี่ยนเป็นน้ำมันรำข้าวได้ โดยคิดเงินเพิ่ม 15 บาท

เมนูที่เราสั่งเพิ่มมีทั้งออส่วนหอยเชลล์(แป้งนิ่ม)(150-180 บาท) เนื้อปูทอดกรอบ(250-280 บาท)แป้งกรอบโรยหน้าด้วยเนื้อปูม้า ซีฟู้ดทอดกรอบ(120-150 บาท) เครื่องทะเลหลากหลายทั้งหอยแมลงภู่ หอยนางรม กุ้ง หมึกหอม และปูอัด  อีกทั้งเมนูวัยรุ่น ซีฟู้ดทอดราดชีสเยิ้ม(180-200 บาท) ใส่ชีสมอซซาเรลล่าลงไปด้วย และเรายังสั่งผัดไทยต้มยำกุ้งซีฟู้ด(150-180 บาท) เพิ่มเครื่องต้มยำลงไป ใส่นมข้นจืดหอมมันอีกด้วย

ของกินเล่นก็มีหลายอย่าง เช่นหอยเชลล์ทรงเครื่องอบเนยกระเทียม(149 บาท) ไข่ปลาหมึกทอดราดน้ำจิ้มสับปะรดแซ่บ(149 บาท) หอยนางรมทรงเครื่องแซ่บ(150-180 บาท)

8 สาขาทั่วกรุงเทพ

📍เจริญนคร17-19            9:30-22:30

📍โชคชัยสี่ซอย 4-6          10:00-22:00

📍อ่อนนุช ปากซอย 34      10:00-22:00

📍เอกมัย ปากซอย 14           10:00-ตี 1

📍บรรทัดทอง       10:00-ตี1 

📍Emporium ชั้น 4      10:00-22:00

📍ตลาดสดธนบุรี 9:00-20:00