ตลิ่งชันรสเด็ด

สุดยอดก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นย่านตลิ่งชัน เห็นจะไม่มีใครเกินตลิ่งชันรสเด็ดไปได้ ขายอยู่ในตึกแถวห้องหัวมุมถนนฉิมพลีกับถนนชักพระ มานาน 30 ปี ตอนนี้สืบทอดมาถึงรุ่นลูกชาย 2 พี่น้อง ประเดิมชัย ธาราพันธ์ หรือน้องบอย ในวัย 33 ปี และน้องบูม กฤตภาส ธาราพันธ์ อายุเพียง 29 ปี แต่ฝีมือทั้งสองคนไม่ธรรมดาขั้นเทพจริง ๆ

ร้านตลิ่งชันรสเด็ด ตั้งอยู่เยื้องกับสำนักงานเขตตลิ่งชัน ใกล้ตลาดน้ำตลิ่งชัน จอดรถในที่จอดรถสาธารณะฝั่งตรงข้ามข้างสำนักงานเขตได้เลย หรือถ้าที่จอดรถเต็มให้ไปจอดรถในวัดตลิ่งชัน ถนนชักพระ แล้วเดินมาที่ร้านประมาณ 250 เมตร(ระวังรถนะจ๊ะเพราะถนนค่อนข้างแคบ)

นี่คือก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นที่ไม่ธรรมดา มีของดีมากมาย เริ่มกันที่น้ำซุปรสเบาๆหอมกลิ่นเนื้อและซอสปรุงรส เค็มนำเล็กน้อย ไม่เข้มเกินไป ได้จากน้ำต้มเนื้อและกระดูกวัวใส่เครื่องยาจีน พอปรุงด้วยน้ำส้มพริกดองแค่นั้น รสก็เข้มข้นอร่อยเหาะขึ้นสวรรค์ทันตาเห็น

เครื่องเคราที่นี่ก็อร่อยถูกใจให้คะแนนเกินร้อย มีของดีหากินยากทั้ง เนื้อโกเบ ซึ่งเป็นเนื้อพื้นทอง หั่นชิ้นหนาๆ มีจำนวนจำกัด ต้องโทรจองล่วงหน้าจึงจะมั่นใจว่าได้ลิ้มลอง ที่เบอร์ 02-434-1525 และ 06-2335-5480(คุณบอย)

อีกทั้งเพีย หรือเนื้อส่วนหัวของเนื้อบนซี่โครง เนื้อกรอบกรอบเด้งสมชื่อ และเนื้อน่องลายตุ๋นอร่อยทุกสิ่งอัน

นอกจากนี้ก็มีตับที่นุ่มถูกใจสุดๆ ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นเอ็น(นี่ก็ห้ามพลาด)เนื้อแน่นๆ เนื้อเปื่อย เนื้อสด เอ็นแก้วตุ๋นชิ้นใหญ่ห้ามพลาดเช่นกัน และม้าม หัวใจ ผ้าขี้ริ้ว ขอบกระด้ง ซึ่งจะไม่มีแค่ไส้อย่างเดียวเท่านั้น ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวมีเส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ สนนราคาก๋วยเตี๋ยวชามละ 80 ใส่ได้ 4 อย่าง และพิเศษ 100 บาท ลูกชิ้นลวกอย่างเดียว 65 บาท 

มาร้านนี้ให้สั่งเกาเหลามากินกับข้าวเปล่า เกาเหลาทุกอย่างพิเศษคิดชามละ 120 บาท แต่ไหนๆมาทั้งทีผมสั่ง พิเศษของพิเศษอีกที ไม่มีในเมนู บอยกับบูมบอกว่าคิด 200 บาทก็แล้วกัน เพราะเพิ่มโกเบ เพิ่มเพียลงไปด้วย

ส่วนถ้าอยู่ในเมนูร้าน เกาเหลาปกติคิดชามละ 100 บาท เกาเหลาเพีย 120 บาทเกาเหลาโกเบ 130 บาท และมีอีกอย่างคือเกาเหลาวากิวสไลซ์ เป็นเนื้อส่วนสันคอ 150 บาท