โจ๊กจักรพรรดิ

โจ๊กคืออาหารเช้ายอดนิยมของคนไทย มีขายอยู่ทั่วไปทุกซอกทุกมุมทั่วทั้งประเทศ ที่เมืองทองธานีก็เช่นกันมีร้านโจ๊กสไตล์ฮ่องกง คุณภาพเยี่ยม ราคาสบายกระเป๋า เปิดมาได้เพียง 3 ปี ก็กลายเป็นที่กล่าวขวัญมีขาประจำมาฝากท้องยามเช้าและกลางวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งวันหยุดสุดสัปดาห์ถึงกับเล่นเก้าอี้ดนตรีมากันไม่ขาดสายเลยทีเดียว โจ๊กร้านนี้มีชื่อว่า โจ๊กจักรพรรดิ หรือเรียกเต็มๆได้ว่า โจ๊กจักรพรรดิ เมืองทองธานี เพราะตอนนี้มีลูกสาวไปเปิดร้านอีกแห่งใช้ชื่อว่าโจ๊กจักรพรรดิ บางนา อีกด้วย

โจ๊กจักรพรรดิ เมืองทองธานี หาไม่ยาก อยู่ในซอย C 12 ของถนนบอน์สตรีท เมืองทองธานี เลี้ยวจากบอนด์สตรีทเข้าไปเพียงอึดใจเดียวก็จะเห็นร้านโจ๊กจักรพรรดิอยู่ทางซ้ายมือ ด้านหน้าร้านทำเป็นซุ้มทางเข้าแบบจีน มองเห็นได้ชัด จอดรถริมซอยหรือซอยด้านข้างก็ได้

 ตัวร้านไม่ใหญ่มาก มีที่นั่งด้านนอกด้านใน มีทั้งโซนหน้าเคาน์เตอร์ รับลมธรรมชาติ และห้องปรับอากาศด้านข้าง ทางเข้าบ้านด้านหลังต่อจากร้าน ยังทำเป็นประตูจีนมือจับห่วงเหล็กกลมๆใหญ่ๆเข้ากับบรรยากาศร้านโจ๊กมาก

เจ้าของร้านคือคนคุ้นเคยลุงอ้วนจากเพจ ลุงอ้วน กินกะเที่ยว นั่นเอง ลุงอ้วนเอาที่ดินหลังบ้านมาทำเป็นร้านโจ๊ก มีความคิดจะทำร้านช่วงหลังล็อคดาวน์มานี้เอง เนื่องจากลุงอ้วนและคุณสายสมร ภรรยา มักจะนำโจ๊กและกระเพาะปลาไปร่วมงานเลี้ยงงานบุญต่างๆอยู่แล้ว  และไหนๆจะเปิดร้านเองทั้งทีก็ต้องพิเศษสุดกว่าใคร

ที่ร้านโจ๊กจักรพรรดิแห่งนี้ ใช้ของเกรดดีกว่าร้านทั่วๆไป เริ่มกันด้วยข้าวที่นำมาทำโจ๊ก ใช้ข้าวหอมมะลิอย่างดี เกรดส่งออกไปฮ่องกง ราคาสูงกว่าข้าวหอมมะลิทั่วไป จึงทำให้ได้โจ๊กเนื้อเนียนข้นอร่อยอย่าบอกใคร ซึ่งการคนข้าวก็ต้องคนให้ถูกวิธี คนไปในทางเดียวกัน ถ้าคนไม่เป็นเนื้อโจ๊กจะเละ

ส่วนน้ำซุปนั้นทำจากกระดูกคาตั๊ง(ข้อสะโพกหมู) และมีของดีคือแฮมยูนนานชั้นเลิศจากเมืองจีนอีกด้วย อีกทั้งเครื่องปรุงก็ใช้ของฮ่องกง มิน่าล่ะ น้ำซุปจึงหอมหวานมาก

ใช้ของดีขนาดนี้ ไม่น่าเชื่อว่า ราคาเริ่มต้นของโจ๊กหมู โจ๊กไก่ อยู่ที่ชามละ 50 บาทเท่านั้น(ใส่ไข่ 60 บาท) ราคาดีมากเมื่อเทียบกับคุณภาพที่ได้

ความดีงามยังไม่หมดเพียงเท่านี้นะจ๊ะ ลุงอ้วนยังมีชาจีน(บริการตนเอง) ทั้งร้อนและเย็นให้ฟรีด้วย แถมยังใช้ชาดีไม่ผสมอีกต่างหาก(ใช้ชาตราสามม้า ไม่ผสม)

อีกทั้งเครื่องปรุงบนโต๊ะก็ใช้ซีอิ๊วหอมๆของดั้งเดิม ยี่ห้อแมลงปออีกด้วย

มาร้านนี้มีโจ๊กหลากหลาย อยากกินอะไรให้กาจำนวนลงในกระดาษเมนูแผ่นเล็กได้เลย มีอ็อปชันให้เลือกครบถ้วน

เริ่มกันด้วยโจ๊กหมูสับล้วน(50 บาท) ใส่ไข่(60 บาท) หมูสับเนื้อแน่นๆ ซึ่งจะใส่เครื่องในก็ได้ คิดราคาเท่ากัน เครื่องในสดนุ่มเด้ง มีทั้งกระเพาะหมู ตับชิ้นโตๆ และไส้อ่อน โดยเครื่องในที่ร้านจะขูดล้างทำความสะอาดและต้มเอง คนชอบเครื่องในให้สั่งด้วย และก็มีโจ๊กไก่(50 บาท)ใส่ไก่ฉีก(ใส่ไข่ 60 บาท) ตัวโจ๊กโรยหน้าด้วยขิงซอยและต้นหอม กินกับปาท่องโก๋ ตัวละ 3 บาท

อยากจะเพิ่มท็อปปิ้งใส่เห็ดหอมก็มีด้วย(คิดเพิ่มอีก 10 บาท) เห็ดหอมผัดปรุงรสจนหอมอร่อย ถ้าติดใจมากอยากสั่งเห็ดหอมใส่ถ้วยต่างหากก็คิด 30 บาท

ที่ห้ามพลาดอีกอย่างคือไข่เยี่ยวม้า(10 บาท) อร่อยมาก ลุงอ้วนบอกเป็นไข่เยี่ยวม้าสีทอง ไม่คาวไม่มีกลิ่นแอมโมเนียเลย ควรสั่งใส่ด้วยนะจ๊ะ ทั้งไข่ไก่ลวกและไข่เยี่ยวม้า

ไหนๆมาทั้งทีต้องอัพเกรดเพิ่มเป็นโจ๊กปลาด้วย(100 บาท พิเศษ 150 บาท) ลุงอ้วนรับปลาเก๋ามาจากเจ้าประจำที่เยาวราช เป็นปลาทะเลชั้นดี ซึ่งความพิเศษอีกอย่างอยู่ที่เนื้อโจ๊กสำหรับกินกับปลาเก๋าจะปรุงเพิ่มให้มีรสมีชาติ หอมกลิ่นน้ำมันงา เป็นโจ๊กคนละหม้อกับโจ๊กอื่นๆ

อยากอัพเกรดขั้นสูงสุดให้สั่งโจ๊กเป๋าฮื้อที่ยอดเยี่ยมมากๆ(400 บาท ให้เป๋าฮื้อกระป๋องจากฮ่องกงขนาดพอดีคำ 4 ก้อน และมีชามละ 600 บาท ให้เป๋าฮื้อขนาดใหญ่ขึ้น 4 ก้อนเช่นกัน) เป๋าฮื้อเนื้อนุ่มแน่นหอมอร่อย

นอกจากนี้ที่ร้านโจ๊กจักรพรรดิยังมีเส้นใหญ่ราดหน้าหมู(70 บาท) ใส่หมูหมักนุ่มๆ ผัดเส้นจนหอม และมีกระเพาะปลา(60 บาท) อีกด้วย

ร้านโจ๊กจักรพรรดิ เมืองทองธานี เปิดบริการตั้งแต่เช้าตรู่ 6 โมงเช้าจนถึงบ่าย 2 โมง หยุดทุกวันพุธ โทร 09-2268-6835 นะจ๊ะ