เป็นที่รู้กันดีว่าถ้าอยากตั้งวงกินอาหารไทยรสจัดๆรสชาติถึงใจพระเดชพระคุณประเภทกินข้าวคำน้ำคำต้องมาที่ร้านเส่ย (ชื่อเส่ยนั้นจริงๆเป็นชื่อพ่อเจ้าของร้าน แต่เพื่อนๆกลับเอามาล้อกลายเป็นชื่อตัวเองไปโดยปริยาย)
พี่ชายคนกลางของผมเป็นนักเรียนเก่าวชิราวุธวิทยาลัย พี่เส่ยเป็นนักเรียนเก่าวชิราวุธหรือ O.V. เช่นเดียวกัน ทำร้านอาหารคุมหน้าเตาเป็นพ่อครัวเองมานาน จากนั้นมาปักหลักเปิดร้านเส่ยอยู่บนชานชาลาสถานีรถไฟสามเสนนานเกือบ 20 ปี มาบัดนี้ร้านเส่ยได้ย้ายนิวาสถานมาแทนที่ร้านจำลองไก่ย่าง(ซึ่งได้เลิกทำร้านไป) ในซอยอาคารพิบูลวัฒนา ริมคลองประปาสามเสน 9 ตุลาคม 2559 ย้ายมานานเกือบ 8 ปีแล้วจ้า นี่คืออีกหนึ่งที่เคยเป็นร้านโปรดของคุณชายถนัดศรี
ทางไปร้านนิวเส่ยนี้ ให้มาบนถนนพระราม 6 มาที่แยกพิบูลวัฒนา ตรงข้ามด่านทางด่วนขั้นที่สอง ชื่อด่านคลองประปา1 ข้างโรงเรียนสามเสนวิทยาลัย แล้วเลี้ยวเข้าพระรามที่ 6 ซอย 34 วิ่งข้ามคลองประปา และตัดข้ามถนนเลียบคลองตรงเข้าไปในหมู่บ้านพิบูลวัฒนา แล้วเลี้ยวขวาเข้าซอยแรก ร้านเส่ยจะอยู่ทางซ้ายมือ ส่วนที่จอดรถนั้นแทนที่จะเลี้ยวเข้าซอย ให้ตรงไปจอดรถรอบวงเวียนเสาธงด้านใน และตามถนนซอยต่างๆในหมู่บ้าน
ร้านนี้เป็นห้องชั้นเดียว เปลี่ยนจากครัวเปิดมาทำครัวอยู่ในห้องกระจก และเพิ่มห้องปรับอากาศเย็นสบายจุคนได้เป็นร้อย ด้านนอกมีลานในร่มตั้งโต๊ะเพิ่มได้อีกเล็กน้อย สังเกตว่าเดี๋ยวนี้พี่เส่ยโกอินเตอร์แล้ว มีฝรั่งแวะมาอุดหนุนกันหลายโต๊ะทีเดียว
เวลาสั่งอาหารให้ถามว่าวันนี้มีของอะไรสดๆบ้าง ซึ่งจะอยู่ในกระจาดน้ำแข็งหน้าครัว พี่เส่ยไปจ่ายตลาดจากหลายแห่ง เช่น กุ้งทะเลจากตลาดอ.ต.ก. กุ้งสำหรับทำกุ้งแช่น้ำปลาจากราชวัตร ปลา ปลาหมึกจากเตาปูน หอยแมลงภู่จากบ้านแหลม แถมยังมีเจ้าประจำมาส่งอีกด้วย ดังนั้นราคาอาหารทะเลจะเปลี่ยนไปตามขนาดและฤดูกาลด้วยนะครับ
ของอร่อยที่ห้ามพลาดเลยเป็นอันขาด มีต้มยำปลาทูสด(160-240 บาท) ตัวสีเงินแวววาว ปรุงทีละชาม พริกลอยฟ่อง ใส่ใบกะเพราสดๆ เขาปรุงน้ำปลามะนาวไว้ก้นชาม ขอเตือนว่าไม่ต้องปรุงเพิ่มอีกเลย ก่อนกินต้องเอาช้อนคนน้ำต้มยำให้ทั่ว แล้วความแซ่บขึ้นสมองจะบังเกิดโดยพลัน ปลาทูนี้เอาไปทอดกระเทียมก็อร่อยไม่แพ้กัน
อีกอย่างที่รับรองว่าหากินที่อื่นไม่ได้คือ แก้มปลาทูทอด(120 บาท)กรอบๆ มาแต่แก้มปลาทูและส่วนหัวปลาทูจริงๆ กรอบหอมมันอย่าบอกใคร เมนูนี้เขาจำกัดเพียงแค่โต๊ะละ 1 จานเท่านั้น ควรโทรไปจองก่อน 9 โมงเช้า วันหนึ่งๆมีไม่เกิน 20 จานเท่านั้น
เมนูเด็ดห้ามพลาดอื่นๆยังมี เนื้อน่องลายผัดกะเพรา(120 บาท) ผัดถึงเครื่องใส่ใบมะกรูด และพริกไทยอ่อนด้วย เนื้อหมักจนนุ่มแต่กินแล้วเด้งดึ๋งในปากด้วย เผ็ดร้อนจัดจ้านอย่าบอกใคร
คนไม่กินเนื้อให้สั่งเกาเหลาหมูแห้ง(120 บาท) ใส่ซีอิ๊วดำปรุงรสเผ็ดจัดจ้านทุกรส มีทั้งหมูตุ๋น ลูกชิ้นหมู เอ็นหมู และตับหมู ซึ่งอีกเมนู ตับหมูทอดกระเทียม(150 บาท)ก็สดหวานชิ้นหนาเด้งเด็ดมาก
ส่วนของทะเลให้สั่งของกินเล่น ยำหอยนางรมใส่วาซาบิ(120 บาท)ฉุนๆหอมๆเข้ากันดี น้ำยำซีฟู้ดรสจัดจ้าน แกล้มด้วยยอดกระถิน อีกทั้งปลากระบอกทอดราดพริก(ราคาตามขนาด 250- 350 บาท) สดมากๆ เนื้อปลากระบอกอร่อยจนผมกินหมดหนึ่งตัวคนเดียว น้ำราดรสเค็มอมหวานหอมหวนเต็มไปด้วยพริกและกระเทียมทุกอณู เอาน้ำราดมาคลุกข้าวก็อร่อยแล้ว และกุ้งตะกาดทอดกรอบๆ(200 บาท)กินได้ทั้งตัวทั้งหัว คั่วกับกระเทียมหอมๆมาเต็มจาน
ยังมีของอร่อยอีกมากมายเช่น พล่ากุ้งแม่น้ำปรุงถึงเครื่อง(500 บาท) กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาใส่กุ้งแห้ง(120 บาท) ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ กระเทียมดองและกุ้งแห้ง(120 บาท) แกงเขียวหวานเนื้อน่องลาย(160 บาท) และเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายผัดแห้ง(120 บาท) มะระผัดไข่ใส่กุ้ง(120 บาท) เมี่ยงปลาทู(160 บาท) กบสดผัดเผ็ด(120 บาท) โอ๊ยมีอีกเยอะแยะ ไปถามกันเอาเองก็แล้วกัน
ร้านเส่ยเปิดวันอาทิตย์ถึงศุกร์ตั้งแต่ 10 โมงครึ่งถึง 3 ทุ่มครึ่ง หยุดทุกวันเสาร์ มีคำเตือนว่าช่วงค่ำคนแน่น ขอปิดท้ายด้วยคำอ้อนของพี่เส่ยว่า “ท่านมาเยือนเราดีใจ ท่านจากไปเราคิดถึง”
