น้องโจ๊ก

น้องโจ๊กคือร้านอาหารชื่อดังแห่งเมืองกระบี่ที่กลายเป็นหนึ่งในแลนด์มาร์คด้านอาหารการกินประจำจังหวัด เป็นสถานที่สำหรับเลี้ยงรับรองแขกบ้านแขกเมือง และเป็นจุดมุ่งหมายที่นักท่องเที่ยวชาวไทยอย่างพวกเราต้องแวะมาชิมให้จงได้ ทำเลที่ตั้งอยู่สุดตัวเมืองทางอ่าวนงนุช ใกล้สวนสาธารณะธารา ถามใคร ๆ ก็รู้จัก ก่อนหน้านี้เจ้าของร้านเคยขายข้าวแกงอยู่แถวสะพานเจ้าฟ้าตั้งแต่ พ.ศ.2523 จนมาเปิดร้านน้องโจ๊ก โดยใช้ชื่อลูกชายตัวเองมาตั้งร้านในปี 2535 บัดนี้น้องโจ๊กกลายเป็นหนุ่มใหญ่มาดูแลร้านเองได้แล้ว

ตัวร้านเพิ่งปรับปรุงใหม่ไม่กี่ปี ดูทันสมัยสวยงาม อาหารยังถูกปากพวกเราเช่นเดิม เมนูเด็ดมีครบถ้วน มาแล้วต้องสั่งหอยชักตีนลวก(200 บาท)ที่ต้องใช้ไม้จิ้มฟันช่วยดึงตัวหอยออกจากเปลือก ตัดส่วนปลายแข็ง ๆ ทิ้งไป แล้วจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรอยแรงอย่าบอกใคร แกงส้มมีทั้งแกงส้มปลากะพง(200 บาท) ได้กินเนื้อราวท้องปลามัน ๆ อร่อย ๆ อีกทั้งไข่ปลาเป็นพวง และแกงส้มขาหมู(280 บาท)รสชาติเข้มข้นที่มีทั้งเนื้อหนังเอ็น ทำจากขาหน้าทั้งขา เผาแล้วก็ต้ม เลาะกระดูกออก แช่ในน้ำแข็ง แล้วนำมาแกงใส่ผักรวม ดอกแค ยอดมะพร้าว และอ้อดิบ กินคู่กับหมูสามชั้นอบเกลือ(150 บาท)นุ่ม ๆ อบรากผักชี ตะไคร้ พริกไทย บ๊วย เกลือ ในน้ำซุป ตั้งไฟจนน้ำแห้ง ได้หมูสามชั้นเนื้อนุ่ม ๆ หั่นชิ้นโต ๆ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อย และยังมีหมูสามชั้นสามรสสูตรโบราณ(200 บาท) ที่ต้มกับน้ำสามรสจนมีรสชาติเปรี้ยวอมเค็มอมหวาน

ซึ่งถ้าใครติดใจแกงส้ม ในไม่ช้านี้ที่ร้านน้องโจ๊กกำลังจะออกผลิตภัณฑ์แกงส้มปลากะพงยอดมะพร้าวสำเร็จรูปใส่ถุงรีทอร์ทเพาซ์ (retort pouch) ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นที่เรียบร้อย ฉีกซอง เทใส่ชามแล้วอุ่นร้อนรับประทานได้ทันที ถ้าอยากกินปลาให้สั่งเมนูดังประจำร้านปลาอินทรีทอดน้ำปลาและทอดซีอิ๊ว(คิดราคาตามน้ำหนักขีดละ 70 บาท จานนี้ 280 บาท)สดอร่อยกรอบนอกนุ่มในชิ้นโต ใช้ปลาอินทรีขนาด 5-6 กิโลต่อตัว และอีกเมนูทะเลน่าลิ้มลอง หมึกไข่ผัดหวาน(180 บาท)หมึกไข่ผัดกับรากผักชี หัวหอมและตะไคร้ ปรุงรส ตัวหมึกจะดูดน้ำตาลเข้าไปจนเนื้อรัดตัวเด้ง ๆ

อาหารใต้มีครบถ้วนทั้งกุ้งผัดกะปิสะตอ(200 บาท) น้ำพริกกุ้งเสียบ(150 บาท)แกล้มใบส้มเม่ารสเปรี้ยว ๆ กินคู่กับต้มกะทิผักเหมียง(หรือผักกูดก็ได้)(150 บาท)ใส่ยอดมะพร้าว กุ้งสดและปลาย่าง และเมนูยอดนิยมผักเหมียงผัดไข่(120 บาท)มีรสมัน ๆ อมหวานนิด ๆ ประกบด้วยไข่เป็นแผ่น ๆ นุ่มเนียน ส่วนเมนูน้ำ ๆ น่าลิ้มลองต้องหอยหวานต้มตะไคร้(150 บาท) เมนูห้ามพลาดอีกอย่างก็คือ แกงกะทิเนื้อปูกินกับเส้นหมี่อัญชัน(250 บาท)เครื่องแกงทำเองเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดจัด ใส่กรรเชียงปูเนื้อเป็นก้อน ๆ เวลาแกงจะใส่ปูม้าสด ๆ ทั้งตัวเพื่อให้มีกลิ่นหอมหวาน นอกจากนี้ก็มียำผักกูด(120 บาท)และยำถั่วพู(120 บาท)ใส่มะพร้าวคั่วหอม ๆและมะม่วงหิมพานต์