26/08/2567

ข้าวแกงปักษ์ใต้เลิศรส อ่อนนุช 44

เครื่องแกงใต้นั้นเป็นสูตรของที่ร้าน แต่สั่งให้ที่ตลาดบดมาให้ เข้มข้นแต่กลมกล่อม ไม่เผ็ดจนเกินไป
Blog Teaser Moblie

ข้าวแกงปักษ์ใต้เลิศรส อ่อนนุช 44 ข้าวแกงฝีมือคนตรัง ที่รับช่วงต่อจากร้านข้าวแกงคนสุราษฎร์ที่ย้ายกลับภูมิลำเนา(เจ้าของร้านเดิมเคยสั่งเขียงหมูของพี่สะใภ้ จึงเซ้งร้านต่อให้) นี่คือข้าวแกงใต้รสมือเข้มข้น หรอยแรง โดยจะลดทอนแค่ความเผ็ดอย่างเดียว เพื่อเอาใจลูกค้าขาประจำ จึงทำให้กินได้ต่อเนื่องเจริญอาหาร

ทางมาร้านนี้ สามารถเข้ามาจากปากซอยอ่อนนุช 44 ตรงมาอย่างเดียวประมาณ 1.6 กิโลเมตรจนสุดทาง แล้วเลี้ยวขวาไปอีกนิดเดียวจะเห็นร้านทางขวามือ จุดสังเกตคือกันสาดสีน้ำเงินสลับเหลือง ติดกับตัวร้านจะมีทางเข้าที่จอดได้ 10 กว่าคัน ซึ่งร้านนี้จะเข้าจากอีกทางจากซอยวชิรธรรมสาธิต 57 ก็ได้ ตัวร้านมีชั้นเดียว เปิดโล่ง มี 13-14 โต๊ะ

เจ้าของร้านคือหนุ่มใหญ่ชื่อน้องหรือคุณพิชาภพ จารุวิทยากุล ทำร้านข้าวแกงตรงนี้มาได้ 4 ปี เข้าครัวทำคนเดียววันละ 30 กว่าเมนู เคยไปอยู่ที่ซานฟรานซิสโกมา 10 ปี กลับมาเปิดร้านข้าวแกง ร่วมกับพี่ชาย(ชื่อบัญชา ตอนนี้พี่ชายไม่ได้ทำแล้ว) ได้ทั้งฐานลูกค้าเก่าและลูกค้าใหม่ มีคนทยอยมาอุดหนุนอย่างคึกคักตลอดเวลาทั้งคนแถวนี้ และพนักงานออฟฟิศช่วงกลางวัน 

คุณพิชาภพเฃ่าว่าความจริงช่วยแม่ทำข้าวแกงมาตั้งแต่ยังเล็ก เพราะครอบครัวย้ายมาอยู่กรุงเทพฯ แม่ขายข้าวแกงอยู่ที่แถวม.รามคำแหงในตอนนั้น พี่น้องผู้ชาย 3 คนจึงทำอาหารได้กันทุกคน

คุณน้องขยันมาก ตื่นแต่ตี 3 ครึ่ง ไปตลาด เริ่มทำข้าวแกงตอนตี 5 พร้อมขายตอน 8 โมงเช้า ทำวันละ 30 กว่าอย่างหมุนเวียนเปลี่ยนไป ซึ่งเครื่องแกงใต้นั้นเป็นสูตรของที่ร้าน แต่สั่งให้ที่ตลาดบดมาให้ เข้มข้นแต่กลมกล่อม ไม่เผ็ดจนเกินไป

ที่ชอบมากๆคือแกงเนื้อใส่มะเขือลาย(ใส่ถ้วย 60 บาท)หรอยที่สุด เนื้อติดมันอร่อย ห้ามพลาดเลย เคยทำใส่มะเขือพวง แต่เปลี่ยนมาใช้มะเขือลายลูกรีๆแทน ไม่ขม

อีกอย่างที่ประทับใจมากคือผัดหมูใส่ลูกเหรียง(ใส่ถ้วย 60 บาท) ใช้ทั้งหมูสามชั้นและเนื้อแดง เข้มข้นมากๆ

ให้กินแกล้มแก้เผ็ดด้วยยำไข่ต้ม(ฟองละ 12 บาท) กุ้งต้มหวาน(ถ้วยละ 50 บาท) กินทั้งเปลือกให้แข็งแห้ง หรือจะสั่งหมูหวานมาก็ได้

เมนูที่มีดีกรีความเผ็ดร้อนเพิ่มมากขึ้นคือแกงปลาดุกใบยี่หร่า(ถ้วยละ 50 บาท)ใส่ปลาดุกสดเนื้อมันๆ ก็สุดยอด คั่วกลิ้งหมูก็เยี่ยมไม่แห้งจนเกินไป นอกจากนี้ที่เราสั่งมาในวันนั้นมีทั้งต้มยำขาหมู ปลาแดงทอดขมิ้น(ตัวละ 60 บาท) แกงหอยแครงใบชะพลูรสชาติใต้แท้ ส่วนผักเหนาะร้านนี้มีพอประมาณ เช่นใบแมงลัก ใบมะตูม ใบบัวบก ใบมะม่วงหิมพาน์ แตงกวา มะเขือเปราะ เป็นต้น

ถ้าสั่งข้าวราดแกง ราคาดีมาก ข้าวราดหนึ่งอย่าง 40 บาท 2 อย่าง 50 บาท (เหมือนกับที่เราสั่งข้าวราดแกงเนื้อกับหมูหวาน) 3 อย่าง 60 บาท ใส่ถ้วยส่วนใหญ่คิด 50 บาท และมี 60 บาท ซึ่งมีขนมจีนน้ำยาให้ลิ้มลองด้วย

มาร้านข้าวแกงปักษ์ใต้เลิศรส อ่อนนุช 44 ดีอย่าง คือจะมีข้าวแกงหมุนเวียนเปลี่ยนไปทุกวัน น้องกันย์ ขาประจำร้านนี้บอกว่า ทีเด็ดอื่นๆยังมีแกงเห็ดแครงปลาย่าง(มีวันจันทร์-พุธ-เสาร์) คราวหน้าต้องตามมาบ้างเพราะร้านแถวบ้านผมไม่มีเห็ดแครงให้สั่ง ต้มไก่บ้านใบมะขามอ่อน(มีวันจันทร์) ก็เป็นเมนูโปรดของน้องกันย์เหมือนกัน

สอบถามเจ้าของร้านมาเพิ่ม ทุกวันจันทร์จะมีแกงไก่ใส่หน่อไม้และแกงป่าปลาแดงใส่ใบราหรือใบยี่หร่า ส่วนแกงคั่วซี่โครงหมูมีวันอังคารกับพฤหัส แกงพริกซี่โครงหมู(ไม่ใส่กะทิ)มีวันพฤหัส พะแนงหมูมีวันพุธ พะแนงเนื้อมีวันอังคาร-พฤหัส-ศุกร์ คั่วกลิ้งเนื้อมีวันอังคารและเสาร์ สังเกตว่ามาวันไหนก็มีเมนูน่าชิมลิ้มลองทั้งนั้น

ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้เลิศรส อ่อนนุช 44 เปิดบริการวันจันทร์- เสาร์ ตั้งแต่ 08:00 - 14:30 น. หยุดทุกวันอาทิตย์ แนะนำว่ามาช่วง 9 โมงเช้าดีที่สุด คนจะไม่แน่นจนเกินไปนะจ๊ะ

 

Arrow Page Up