ร้านก๋วยเตี๋ยวระดับตำนานอีกร้านที่สืบทอดความอร่อยจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูกได้อย่างลงตัว ในอดีตร้านศาลาแดงนั้นชื่อว่าก๋วยจั๊บศาลาแดง เพราะในสมัยรุ่นพ่อได้เปิดร้านก๋วยจั๊บอยู่ในโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ ต่อมาลูก ๆ ได้นำสูตรแยกย้ายกันไปเปิดร้านของตัวเอง โดยยังคงชื่อศาลาแดงเอาไว้
และด้วยยุคสมัยที่คนนิยมกินก๋วยจั๊บกันน้อยลง ศาลาแดงจึงหันมาขายก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นแคะแทน แต่ยังคงความอร่อยรสชาติเข้าขั้นเชลล์ชวนชิม ตามที่คุณชายถนัดศรีเคยบอกไว้ว่า “เย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นแคะ และข้าวขาหมูที่ทำขายอยู่นั้นรสชาติเข้าขั้น ไม่เสียชื่อร้านศาลาแดงที่สืบทอดมาจากรุ่นเตี่ย แม้จะปรับเปลี่ยนรายการอาหารไปเพื่อให้เหมาะสมกับยุคสมัย”
เมนูห้ามพลาดควรลองคือเย็นตาโฟ เครื่องเยอะ ลูกชิ้นอร่อย ในชามให้มาทั้งลูกชิ้นปลา ฮื่อก๊วย ลูกชิ้นกุ้ง ปลาหมึกกรอบ และอื่น ๆ อีกมากมาย หรือจะลองก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นแคะ อร่อยเด็ดที่น้ำซุปกระดูกหมูเคี่ยวจนหวาน และยังมีสารพัดลูกชิ้นให้อร่อยกันแบบเต็มคำ
