ผมภูมิใจเสนอร้านเล็ก ๆ ขายกับข้าวอาหารไทยย่านถนนจันทน์ที่มีชื่อว่า แก้วอาหารไทย ถ้าไม่มีคนแนะนำไม่มีทางรู้จักแน่นอน
ร้านแก้วอาหารไทยอยู่ในซอยวัดไผ่เงินโชตนาราม(คือซอยจันทน์ 43) ร้านอยู่ในตึกแถวคูหาเดียว ตรงข้ามทางออกประตูสามของวัดไผ่เงินพอดี สามารถจอดรถในวัดได้เลย ช่วยสมทบค่าบำรุงวัด 40 บาท เพราะทางร้านไม่มีที่จอดรถ
ร้านนี้ขายกับข้าวตามสั่ง มีทั้งเมนูง่าย ๆ และเมนูปลากะพงหลากหลายเหมือนภัตตาคารใหญ่ ๆ ทำได้ทั้งราดข้าวและเป็นกับข้าว ราคาถูกและดีมาก ๆ เมนูราดข้าวสนนราคาส่วนใหญ่ 40-45 บาท ถ้าสั่งราดข้าวเมนูปลากะพง 50 บาททุกเมนู เช่น ปลากะพงพริกเกลือ สามรส
ซอสมะขาม ส่วนกับข้าวหน้าตาดีจานโตมีตั้งแต่ 60, 70, 80, 100 บาท จึงกลายเป็นขวัญใจของคนทำงานย่านนี้โดยปริยาย
ขาประจำจะเริ่มโทร.สั่งอาหารไปกินที่ทำงานตั้งแต่ช่วงร้านยังไม่เปิดตอน 10 โมงเช้า ส่วนใครอยากมาชิมที่ร้านตอนเที่ยงให้รีบโทร.จองก่อนที่เบอร์ 09-6151-5752 ขอบอกว่าร้านนี้มีเพียง 5 โต๊ะเท่านั้น ตอนใกล้เที่ยงถ้าโดนจองเต็มแล้วเขาจะเลื่อนประตูเหล็กยืดมาปิดไว้
แสดงว่าเต็ม ขอแนะนำว่าถ้าไม่อยากเล่นเก้าอี้ดนตรีรอคิวให้มาหลังบ่ายโมงดีที่สุด และควรโทร.จองก่อนด้วย
เจ้าของร้านแก้วอาหารไทยเป็นสองสามีภรรยา พื้นเพเป็นคนอุบลฯ ทำกันอยู่แค่นี้ คุณประสาน พูพวง สามีรับหน้าที่ทำกับข้าว ส่วนคุณแก้ว ภรรยาคอยเสิร์ฟและรับโทรศัพท์ เดิมเปิดร้านอยู่หน้าโรงแรมแม่น้ำ แล้วย้ายไปอยู่ถนนตก ก่อนจะมาอยู่ที่ถนนจันทน์ได้
3 ปีแล้ว
อาหารร้านนี้รสชาติจัดจ้านถูกใจ ขอแนะนำแกงป่าหมูสับ น้ำแกงป่าเข้มข้นเผ็ดร้อนด้วยใบยี่หร่า เผ็ดขนาดที่ต้องข้าวคำน้ำคำเลยนะจ๊ะ เครื่องแกงป่ารับมาจากเจ้าประจำที่ซอยแสงจันทร์ ตรงข้ามวัดสุทธิฯ นำมาปรุงเพิ่ม เริ่มจากคั่วกระเทียมไทยและพริกขี้หนูสับละเอียด ใส่น้ำตาลมะพร้าว เคี่ยวจนหอม แล้วเติมน้ำ ใส่พริกแกงลงไปคั่วจนหอมอีกรอบ เครื่องแกงสูตรเด็ดนี้นำไปผัดเผ็ด ฉู่ฉี่ และทำห่อหมกอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีแกงป่าไก่นา แกงป่าปลากะพง และแกงป่าหมูป่าด้วย
ควรสั่งของมากินแกล้มแก้เผ็ดอย่างหมูแดดเดียว ใช้เนื้อหมูสันคอนุ่ม ๆ หมักนาน 2 ชั่วโมงแล้วตากแดด ประกอบด้วยเครื่องปรุงมากมายทั้งรากผักชี เกลือ พริกไทยขาวและดำ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ และแป้งทอดกรอบเล็กน้อย หมักจนมีรสมีชาติมาก ๆ
อีกทั้งยังมีไข่เจียวที่เจียวได้เหลืองหอมน่ากินมาก
อีกเมนูง่าย ๆ ที่ห้ามพลาดเลยคือปีกไก่ทอด ที่ชุบแป้งทอดบาง ๆ กรอบ ๆ เนื้อในนุ่มและมีรสชาติ โรยแป้งกับกระเทียมกรอบชิ้นเล็ก ๆ มาเต็มจาน สูตรนี้ปรุงไก่ด้วยรากผักชี กระเทียมไทย ซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวและดำ น้ำตาล พอปรุงแล้วค่อยคลุกแป้งทีหลัง
เคล็ดลับอีกอย่างอยู่ที่การทอดต้องใช้ไฟกลาง พอกระเทียมกับแป้งลอยขึ้นมาให้ตักมาพักไว้เป็นเครื่องแกล้ม
ที่เด็ดสะระตี่มาก ๆ คือยำกุ้งนมสด อร่อยครบรสเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ดหอมมัน รับกุ้งทะเลจากเจ้าประจำที่สะพานสองวันละ 3 กิโลกรัมเท่านั้น หมดแล้วหมดเลย ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บเคี่ยว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมันพริกเผา นมข้นจืด พริกขี้หนูสวนเม็ดใหญ่ กระเทียมจีน รากผักชี
ส่วนผัดผักก็มีหลายอย่าง ผักบุ้งไฟแดงหมูกรอบ ก้านผักบุ้งกรอบ ๆ ผสมกับใบนุ่ม ๆ รสเข้มข้น ถึงเครื่องพริก กระเทียม เต้าเจี้ยว รสชาติเค็มกำลังดี
เมนูปลาที่ร้านแก้วอาหารไทยเน้นแต่เนื้อปลากะพงเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ทำเมนูได้หลากหลายทั้งผัดพริกไทยดำ ผัดฉ่า ผัดผงกะหรี่ ผัดพริกแกง ผัดพริกเผา ผัดขึ้นฉ่าย ผัดเม็ดมะม่วง ซอสมะขาม และฉู่ฉี่พริกขี้หนูสวนใส่ยี่หร่ารสเผ็ดหวาน
เจ้าของร้านยังให้ลองเมนูอร่อยอีก 2 อย่าง คือ หมูแดดเดียวผัดกะเพรากรอบ และไข่เยี่ยวม้าผัดกะเพรากรอบ และร้านใหม่ยังเพิ่มเมนูใหม่ขวัญใจวัยรุ่น เช่น กะเพราไก่ทอด กุ้งกรอบผัดกะเพรา และกุ้งหรือไก่กรอบสามรส ที่ล้วนมีรสชาติเผ็ดหวานนำ
ร้านแก้วอาหารไทยเปิดบริการตั้งแต่เที่ยงถึงทุ่มครึ่ง แบ่งเป็น 2 รอบ คือ 11.00-16.00 น. และ 17.00-19.30 น. วันอาทิตย์หยุดพักผ่อน 1 วัน อย่าลืมว่าควรโทร.มาจองโต๊ะก่อนที่เบอร์ 09-6151-5752 นะจ๊ะ
