เป็นร้านที่ผมไปเจอที่งานอีเวนท์อาหารของเดอะมอลล์บางกะปิ

ร้านหมูกระด้ง เบคอนทอดน้ำปลา(หมูสามชั้นทอดชิ้นใหญ่ๆเท่าฝ่ามือเด็ก) ชิมแล้วหอมมันชุ่มฉ่ำหยุดไม่ได้

ราคาขายกล่องละ 200 บาท

หมูเค็มชิ้นยาวๆคือ หมูสามชั้นทอดน้ำปลาชิ้นยาวๆติดมัน ใช้หมูสามชั้นลอกหนังหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ซึ่งลูกค้าชอบเรียก เบคอนทอดน้ำปลา หมักน้ำปลาและเกลือสูตรที่ร้าน เป็นแผ่นใหญ่ๆหอมมันชุ่มฉ่ำ ซึ่งให้รีบซื้อเพราะหมดก่อน ขายดีมาก

หมูเค็มสูตรดั้งเดิม ใช้หมูสามชั้นลอกหนังส่วนเดียวกัน หมักแบบเดียวกัน ทำเป็นชิ้นเล็กๆเท่าหัวแม่โป้งพอคำ 

กินกับข้าวเหนียวนึ่งซึ่งบางครั้งก็หมดก่อน

ขายมา 5 ปี ออกงานอย่างเดียว(เดิมที่บ้านรับตัดเสื้อขายส่ง) ขายดีตั้งแต่เริ่มแรก

และขายออนไลน์ เพจ หมูกระด้ง เบคอนทอดน้ำปลา Mookradong