139-Hongheng-resdetail-teaser-m_01
139-Hongheng-resdetail-teaser-m_02
139-Hongheng-resdetail-teaser-m_03
10:30
ถึง 14:00
ฮงเส็งโภชนา

“กุ้งแม่น้ำเผาตัวเกือบกิโล เนื้อหนึบหวานสด ความอร่อยยืนยงริมน้ำย่านปากเกร็ด”

ฮงเส็งโภชนา

“กุ้งแม่น้ำเผาตัวเกือบกิโล เนื้อหนึบหวานสด ความอร่อยยืนยงริมน้ำย่านปากเกร็ด”

 

ฮงเส็งโภชนายังตั้งอยู่ ณ จุดเดิมริมแม่น้ำเจ้าพระยา แม้ที่ด้านข้างร้านโดนเวนคืนกลายเป็นเสาตอม่อของสะพานพระราม 4 โชคดีที่ไม่ถึงตัวร้าน มิฉะนั้นคงอดกินของอร่อยไปอีกหนึ่ง ร้านฮงเส็งโภชนาอยู่สุดถนนแจ้งวัฒนะ ตั้งต้นจากถนนแจ้งวัฒนะที่มีศูนย์ราชการกับเมืองทองธานีไปสู่ห้าแยกปากเกร็ด ไม่ต้องข้ามสะพานแต่ให้วิ่งข้างล่างผ่านแยกไฟแดง ตรงไปจนสุดทาง ให้จอดรถตรงที่จอดเทศบาลใต้สะพานพระราม 4 ซึ่งแบ่งออกเป็น 3 ช่วงแยกกันเป็นเอกเทศ ที่จอดแรกสุดมักว่างแต่ต้องเดินไกลหน่อย ส่วนจุดจอดที่ 3 ด้านในสุดริมน้ำมักจะเต็มในตอนกลางวัน หรือใครมาจังหวะดีอาจได้จอดหน้าวัดบ่อที่ไม่มีค่าจอด

thumbnail

จากนั้นให้เดินมุ่งหน้าต่อไปยังริมน้ำ ร้านฮงเส็งโภชนาอยู่สุดทางด้านขวามือของตัวสะพาน ทางเดินเข้าร้านมีแสงส่องสว่างเข้ามาได้เต็มที่ทำให้ดูสดใสกว่าสมัยก่อน ตัวร้านยังเป็นเรือนไม้โบราณเช่นเดิม ทาสีขาว-ฟ้าสว่างสะอาดตา พื้นปูด้วยไม้กระดานแผ่นใหญ่ ๆ ยาว ๆ ใครมาเป็นต้องจับจองโต๊ะด้านริมน้ำ รับลมเย็นสบายเป็นที่สุด ร้านนี้เปิดมาได้ 60 กว่าปีแล้ว ว่าการโดยคุณศรีนวล สิทธิกรวงศ์ หรือคุณหมวย เจ้าของร้านรุ่นที่ 2 ตอนนี้มีหนุ่มสาวรุ่นที่ 3 มาช่วยด้วยอีกต่างหาก ไม่ต้องถามว่าฮงเส็งคือชื่อใคร เดาได้ไม่ยากว่าเป็นคุณพ่อผู้ก่อตั้งร้าน

มาฮงเส็งโภชนาแล้วไม่กินกุ้งแม่น้ำเผาถือว่ายังมาไม่ถึงร้าน กุ้งตัวโต ๆ ขนาด 2 หรือ 3 ตัวต่อกิโลกรัม ที่เห็นในรูปแปะอยู่ที่ร้านนั้นเป็นขนาดเบ้อเริ่มหนักประมาณ 7 ขีดเลยทีเดียว คุณศรีนวลเล่าว่าสมัยก่อนมีลูกจ้างอยู่คู่หนึ่ง ภรรยาบ่นอยากกินแกงส้มกุ้ง สามีได้ฟังก็พุ่งตัวลงแม่น้ำ โผล่ขึ้นมาอีกทีกุ้งแม่น้ำตัวโต ๆ เต็มถัง บ้านไหนก็กินกันทั่วไม่ต่างจากกินไข่เจียว แต่เดี๋ยวนี้ด้วยสภาพแวดล้อมแปรเปลี่ยน กุ้งแม่น้ำหายากแสนยาก และราคาแพงจนกลายเป็นเมนูภัตตาคาร คุณศรีนวลเป็นมือเผากุ้งประจำร้าน ซึ่งยังไม่มีลูกหลานคนไหนรับช่วงตำแหน่งสำคัญนี้ไปได้เพราะยังไม่มีใครเผากุ้งได้ดังใจ ที่ร้านจะผ่าครึ่งตัวกุ้งแล้วนำไปเผาเตาถ่านไฟร้อนแรง 5 นาที ไม่สุกมาก เนื้อยังหนึบหวานสดสุดอร่อยเป็นก้อน ๆ มันเต็มหัวแทบทะลักออกมา และไม่แห้งให้เสียอารมณ์ เอามันกุ้งคลุกข้าวราดน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยอย่าบอกใคร ขอย้ำว่ากุ้งตัวใหญ่มาก กินเพียง 1 ตัวก็รู้สึกอิ่มเหลือล้น

แต่ยังอิ่มไม่ได้เพราะมีเมนูกุ้งแม่น้ำอื่น ๆ ที่ห้ามพลาด อย่าลืมสั่งกุ้งพล่าที่ใส่เครื่องมาไม่ยั้งทั้งตะไคร้ ใบมะกรูดซอย หอมแดง ปรุงด้วยพริกเผา โรยสะระแหน่หอม ๆ มันจากหัวกุ้งผสมคลุกเคล้ากับเครื่องพล่าหอมหวานมันอร่อยจริง ๆ เมนูนี้จะใช้กุ้งแม่น้ำขนาดย่อมลงมาหน่อย เช่นเดียวกับต้มยำกุ้งที่อุดมไปด้วยมันกุ้งลอยฟ่องจนดูเหมือนเป็นต้มยำน้ำข้น ทั้ง ๆ ที่ความจริงแล้วเป็นต้มยำน้ำใส ปรุงรสได้จัดสะใจ หอมน้ำปลา มะนาว สั่งได้ทั้งแบบชามหรือหม้อไฟ

thumbnail

ส่วนเมนูมาแรงที่สั่งกันแทบทุกโต๊ะคือมะระผัดปลาอินทรี (เค็ม) ซึ่งนำมะระไปลวกในน้ำเกลือก่อนจึงไม่ขมมาก แล้วผัดกับปลาอินทรีเค็มที่ช่วยชูรสยิ่งขึ้น ของอร่อยอีก 2 เมนู ได้แก่ ลูกชิ้นปลากรายผัดขี้เมา ปลากรายขูดเอง ตีเองจนเหนียวหนึบ ผัดถึงเครื่อง ใส่ทั้งกระชาย ข่า มะกรูด พริกเหลือง กับยอดมะพร้าว และอีกเมนู ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม ใช้ปลาเนื้ออ่อนตัวเล็กจึงทอดได้กรอบแสนกรอบจนกินได้ทั้งตัว ไม่เหลือทั้งหัวและก้าง

thumbnail

ยังมีของกินตำรับไทยแท้ ๆ อีกมากมาย ทั้งแกงส้มชะอมไข่กุ้งสด สูตรของร้านนี้ใส่กระชายและหอมแดงด้วย เนื้อปูผัดผงกะหรี่นี่ก็จานเด็ด กุ้งทอดกระเทียม ปลาคังลวก ทอดมันปลากราย ไก่คั่วขิงกรอบ และกุ้งเต้นราดน้ำจิ้มซีฟู้ด กลั้วคอด้วยน้ำตะไคร้หวานอ่อน ๆ รสชาติเข้มข้นที่ทางร้านทำเอง และปิดท้ายกับของหวานอย่างข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน ลูกหม่อนลอยแก้ว และสาคูแคนตาลูป ยังมีของกินตำรับไทยแท้ ๆ อีกมากมาย ทั้งแกงส้มชะอมไข่กุ้งสด สูตรของร้านนี้ใส่กระชายและหอมแดงด้วย เนื้อปูผัดผงกะหรี่นี่ก็จานเด็ด กุ้งทอดกระเทียม ปลาคังลวก ทอดมันปลากราย ไก่คั่วขิงกรอบ และกุ้งเต้นราดน้ำจิ้มซีฟู้ด กลั้วคอด้วยน้ำตะไคร้หวานอ่อน ๆ รสชาติเข้มข้นที่ทางร้านทำเอง และปิดท้ายกับของหวานอย่างข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน ลูกหม่อนลอยแก้ว
และสาคูแคนตาลูป

ร้านที่เกี่ยวข้อง

117-Mousses_merringue-menu-highlight2

มูสแอนด์เมอแรงก์

ร้านเค้กชั้นแนวหน้าควรค่าแก่การแวะชิมที่เกิดขึ้นได้เพราะคนทำชอบกินมูส เมอแรงก์ และเค้กเป็นชีวิตจิตใจ เลยลาออกจากธนาคารมาร่ำเรียนวิชาเบเกอรี่ หันมาเปิดร้านเค้กที่ไทม์สแควร์ จนย้ายมาปักหลักที่ซอยสุขุมวิท 31

127-NamSaucesage-MaeLek-resdetail-highlight-menu_01

ไส้กรอกปลาแนมแม่เล็ก แสนอร่อย

ปลาแนมเนื้อละเอียดนุ่มฟู รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เข้ากันดีกับไส้กรอกหมูและไส้กรอกข้าว กินแกล้มกับผักกาดหอมหรือใบชะพลู กัดพริกขี้หนูกินไปด้วยสักนิดยิ่งอร่อย

067-Arunwan-menu-highlight1

อรุณวรรณ ร้านตือฮวน-เกี่ยมฉ่ายและข้าวเหนียวยัดไส้

ของอร่อยที่หากินได้ค่อนข้างยากในยุคนี้ก็คือตือฮวน-เกี่ยมฉ่ายกับข้าวเหนียวยัดไส้หรือจุกบี้ในภาษาจีน เป็นเพราะการทำเครื่องในให้อร่อยและสะอาดนั้นต้องอาศัยความพิถีพิถัน

117-Mousses_merringue-menu-highlight2

มูสแอนด์เมอแรงก์

ร้านเค้กชั้นแนวหน้าควรค่าแก่การแวะชิมที่เกิดขึ้นได้เพราะคนทำชอบกินมูส เมอแรงก์ และเค้กเป็นชีวิตจิตใจ เลยลาออกจากธนาคารมาร่ำเรียนวิชาเบเกอรี่ หันมาเปิดร้านเค้กที่ไทม์สแควร์ จนย้ายมาปักหลักที่ซอยสุขุมวิท 31

127-NamSaucesage-MaeLek-resdetail-highlight-menu_01

ไส้กรอกปลาแนมแม่เล็ก แสนอร่อย

ปลาแนมเนื้อละเอียดนุ่มฟู รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เข้ากันดีกับไส้กรอกหมูและไส้กรอกข้าว กินแกล้มกับผักกาดหอมหรือใบชะพลู กัดพริกขี้หนูกินไปด้วยสักนิดยิ่งอร่อย

067-Arunwan-menu-highlight1

อรุณวรรณ ร้านตือฮวน-เกี่ยมฉ่ายและข้าวเหนียวยัดไส้

ของอร่อยที่หากินได้ค่อนข้างยากในยุคนี้ก็คือตือฮวน-เกี่ยมฉ่ายกับข้าวเหนียวยัดไส้หรือจุกบี้ในภาษาจีน เป็นเพราะการทำเครื่องในให้อร่อยและสะอาดนั้นต้องอาศัยความพิถีพิถัน

รายละเอียดร้าน
ที่อยู่
280 หมู่ 2 ถนนแจ้งวัฒนะ ตำบลปากเกร็ด อำเภอปากเกร็ด นนทบุรี 11120
เวลาทำการ
วันจันทร์-ศุกร์ 10.30-14.00 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ 10.30-16.00 น. (หยุดเฉพาะเมื่อมีธุระ ไม่หยุดช่วงเทศกาล)
วิธีไป / จุดสังเกต
ร้านฮงเส็งโภชนาอยู่สุดถนนแจ้งวัฒนะ ตั้งต้นจากถนนแจ้งวัฒนะที่มีศูนย์ราชการกับเมืองทองธานีไปสู่ห้าแยกปากเกร็ด ไม่ต้องข้ามสะพานแต่ให้วิ่งข้างล่างผ่านแยกไฟแดง ตรงไปจนสุดทาง (เป็นที่กลับรถใต้สะพาน)
โทร
02-583-8631, 02-583-7654
ที่จอดรถ
มีที่จอดรถ
ประเภทอาหาร
อาหารไทย
ประเภทรสชาติ
-
ลักษณะของร้าน
ร้านอาหาร
ราคาเริ่มต้นต่อจาน
150 บาท
ช่วงเวลายอดนิยม
(Peak Time)
12.00-13.00 น
เวลาที่ครัวปิด
(Last order)
วันจันทร์-ศุกร์ 14.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ 16.00 น.
  • เวลาทำการ

    วันจันทร์-ศุกร์ 10.30-14.00 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ 10.30-16.00 น. (หยุดเฉพาะเมื่อมีธุระ ไม่หยุดช่วงเทศกาล)

  • ที่อยู่

    280 หมู่ 2 ถนนแจ้งวัฒนะ ตำบลปากเกร็ด อำเภอปากเกร็ด นนทบุรี 11120

  • วิธีไป / จุดสังเกต

    ร้านฮงเส็งโภชนาอยู่สุดถนนแจ้งวัฒนะ ตั้งต้นจากถนนแจ้งวัฒนะที่มีศูนย์ราชการกับเมืองทองธานีไปสู่ห้าแยกปากเกร็ด ไม่ต้องข้ามสะพานแต่ให้วิ่งข้างล่างผ่านแยกไฟแดง ตรงไปจนสุดทาง (เป็นที่กลับรถใต้สะพาน)

ติดต่อร้านอาหาร
Arrow Page Up